Die Hähnchenröllchen mit Orange, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, sind spektakulär! Mit einem leckeren Geschmack, knusprig und daher unverzichtbar. Röllchen sind immer ein Trumpf am Tisch und außerdem sehr einfach zu machen!
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Paniermehl
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Rosinen und Pinienkerne
- 2 Orangen
- 1/4 Mozzarellastück
- 6 Hähnchenbrustscheiben
- 1 Zwiebel
Schritte
Erhitze einen Schuss Öl in einer Pfanne und gib das Paniermehl, das Salz und die Rosinen und Pinienkerne hinzu
Rühre mit einem Löffel um, bis das gesamte Paniermehl gut geröstet ist, so erhältst du das, was wir in Sizilien „muddìca atturràta“ nennen
Gib die „muddìca atturràta“ in eine Schüssel und füge den Saft der Orangen hinzu (vor dem Auspressen 4 Orangenscheiben abschneiden und zur Seite legen)
Lass den Saft vollständig aufsaugen, bis das Paniermehl feucht genug ist, um Kugeln mit der Hand zu formen
Schneide den Mozzarella in Würfel
Lege eine Scheibe Hähnchenbrust aus, forme eine Kugel aus Orangenpaniermehl und wickle sie ein, dabei auch ein paar Mozzarellawürfel einfügen
Fahre fort und forme alle Röllchen auf die gleiche Weise
Stecke das erste Röllchen auf einen Holzspieß und wechsle eine Orangenscheibe und eine Zwiebelscheibe ab, bis du einen Spieß mit 3 Röllchen hast
Koche in der Heißluftfritteuse für 20 Minuten bei 180 Grad
Tipp
Wenn du Mozzarellawürfel übrig hast, kannst du sie in einer Antihaftpfanne schmelzen und über die gekochten Spieße gießen
