Die Fleisch- und Brotfrikadellen sind weich, lecker und erobern dich beim ersten Bissen. Außerdem sind sie wirklich einfach zuzubereiten. Hervorragend kalt genossen, in der warmen Jahreszeit.

Ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht und auch großartig, um den Kleinen präsentiert zu werden.

Mit wenigen Zutaten zubereitet, aber glauben Sie mir, sie sind wirklich gut und nicht frittiert.

Wenn sie kleiner zubereitet werden, sind sie hervorragend als Sauce für Pasta geeignet.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der Fleisch- und Brotfrikadellen

400 g Rindfleischhackfleisch
90 g Brotkrume
1 Ei
4 Esslöffel geriebener Parmesan
4 g Salz
250 g Milch
250 g Tomatenfleisch
1/3 Zwiebel
q.b. feines Salz
q.b. extra natives Olivenöl

Werkzeuge

1 Tiefer Teller
1 Sieb
1 Pfanne
1 Tablett
1 Schüssel

Schritte zur Zubereitung der Frikadellen

Um die köstlichen Fleisch- und Brotfrikadellen vorzubereiten, beginnen wir mit einem Teller

Dann geben wir die Brotkrume hinein und tränken sie in Milch. Lass sie ein paar Minuten weich werden.
Dann mit einem Sieb, gut abtropfen lassen und mit den Händen gut ausdrücken. In der Zwischenzeit in einerAntihaftpfanne, etwas extra natives Olivenöl und die in Scheiben geschnittene oder gehackte Zwiebel, je nach Vorliebe, dazugeben und leicht anbraten, dann die Tomatensauce und das Salz hinzufügen. Dann für etwa 15-20 Minuten mit Deckel kochen lassen und bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen.
Während die Sauce kocht, in einer Schüssel das Rindfleischhackfleisch, das Ei, die gut ausgedrückte Brotkrume, dann das Salz und schließlich den Parmesan geben und alles vermengen.
An diesem Punkt sind wir bereit, unsere Frikadellen zu formen. Dann mit einer Gabel 25 Gramm der Mischung nehmen und mit den Händen die Frikadellen formen.
Zum Schluss in die fertige Sauce legen und unter einmaligem Wenden 10 Minuten kochen lassen.
Nach dem Kochen auf einem Servierplatte servieren und … guten Appetit!