Die herzhafte Torte mit weißen Spargeln wird mit einer Spargelsorte zubereitet, die es in dieser Jahreszeit gibt 🙂
Normalerweise verwende ich grüne und violette, aber die weißen nehme ich seltener, weil sie schwerer zu finden sind 😉
Gestern war ich beim Gemüsehändler und sobald ich sie gesehen habe, habe ich sie sofort genommen.
Das erste Mal habe ich ein leckeres Risotto zubereitet und wollte sie jetzt in einer herzhaften Torte ausprobieren.
Es ist eine leichte und schmackhafte herzhafte Torte: Ich habe süßen Scamorza und griechischen Joghurt hinzugefügt, um eine cremige Mischung zu kreieren 😀
Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben, können Sie normalen Joghurt oder Ricotta verwenden.
Heute Morgen habe ich sie für das heutige Mittagessen zubereitet und als Beilage serviert.
Die Kochzeit der weißen Spargel variiert je nach Größe (zwischen 20 – 30 Minuten), daher müssen Sie selbst entscheiden.
P.S.: Ich empfehle, auch das
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Form von 20 cm
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 352,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,30 (g) davon Zucker 5,11 (g)
- Proteine 18,00 (g)
- Fett 10,37 (g) davon gesättigt 0,72 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 4,00 (g)
- Natrium 296,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die herzhafte Torte mit weißen Spargeln
- 250 g Mehl 00
- 125 ml Wasser
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Bund weiße Spargel
- 150 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 80 g Scamorza
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 Gabel
- 1 Form
- 1 Backpapier
Schritte der herzhaften Torte mit weißen Spargeln
Die weißen Spargel reinigen, indem man den harten und holzigen Endteil abschneidet, mit einem Sparschäler die Seiten etwas schält und die härtesten Teile entfernt.
In Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, Öl, Salz, gehackten Scamorza und griechischen Joghurt hinzufügen. Gut mit einem Löffel vermischen.
Mehl, Wasser, Öl und Salz auf den Tisch geben. Den Teig mit den Händen kneten und eine Kugel formen.
In die mit Backpapier ausgelegte Form legen, den Boden mit einer Gabel einstechen, die cremige Mischung darauf verteilen und gut mit einem Löffel glattstreichen.
Den Ofen auf 180° im statischen Modus vorheizen und die herzhafte Torte mit weißen Spargeln etwa eine Stunde lang backen oder bis sie oben Farbe bekommt.
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