Schritte zur Sterilisation von Gläsern

• Sicherlich die am häufigsten verwendete und älteste Methode ist das Kochen.

  Hier braucht man einen großen Topf, je nachdem, wie viele Gläser Sie sterilisieren müssen. Dann legen wir ein Geschirrtuch auf den Boden des Topfes, fügen die Gläser und die Deckel hinzu (die separat gelegt werden), und platzieren ein weiteres Geschirrtuch zwischen die verschiedenen Gläser, damit sie während des Kochens nicht aneinanderstoßen.

  Dann fügen wir Leitungswasser hinzu, um die Gläser vollständig zu bedecken, zünden das Feuer an und bringen es zum Kochen. Ab diesem Punkt lassen wir die Gläser bei niedriger Hitze und mit Deckel 30 Minuten lang kochen. Nach der Zeit schalten wir das Feuer aus und lassen sie in ihrem Wasser abkühlen. Erst wenn sie vollständig abgekühlt sind, können wir sie herausnehmen.

  Dann nehmen wir sie mit einer Zange heraus und stellen sie für etwa zehn Minuten kopfüber auf ein sauberes Geschirrtuch und dann aufrecht, um eventuell verbliebenes Wasser verdampfen zu lassen.

  Zum Schluss füllen wir sie mit unserer Konserve.

• Diese Methode ist sicherlich die schnellste, aber die am wenigsten genutzte, da die Deckel nicht in die Mikrowelle gelegt werden können, also müssen sie gekocht oder in den traditionellen Ofen gestellt werden.

  Dennoch füllen wir hier die Gläser zur Hälfte mit Wasser, setzen die Mikrowelle auf maximale Leistung, bis das Wasser in den Gläsern zu kochen beginnt und bis zum Rand aufsteigt. An diesem Punkt sind die Gläser sterilisiert und wir können sie mit einer Zange aus der Mikrowelle nehmen und auf ein sauberes Geschirrtuch legen. Lassen wir sie abkühlen und füllen sie mit unseren Konserven.

• Wir schalten den Ofen auf 130 Grad ein und legen ein sauberes Geschirrtuch auf den Boden des Ofenrostes. Sobald die Temperatur erreicht ist, fügen wir die Gläser und Deckel mit einer Zange oder einem anderen sauberen Geschirrtuch hinzu und lassen sie 30 Minuten lang dort. Nach dieser Zeit nehmen wir sie mit einem Topflappen aus dem Ofen und lassen sie auf einem Geschirrtuch abkühlen. Nach dem Abkühlen sind sie bereit zum Befüllen.