Die frischen gefüllten Zucchini sind eine frische und schmackhafte Beilage. Sie werden kalt serviert und nicht im Ofen gebacken. Tatsächlich wird der Füllung roh hinzugefügt.
Verfeinert mit Stracchino und gewürzt mit einem Sardellenfilet und Schnittlauch sind sie wirklich lecker.
Die verwendeten Zucchini sind die hellen, die als nährstoffreicher angesehen werden und weniger Wasser enthalten als die dunklen. Außerdem haben sie einen süßeren und zarteren Geschmack.
Für eine sorgfältige Auswahl empfehle ich, sie vor dem Kauf zu fühlen. Wenn sie fest sind, bedeutet das, dass sie frisch sind, andernfalls sind sie ein paar Tage alt.
Diese Gemüsesorten sind sehr geschätzt, gerade wegen ihres zarten Geschmacks, der es ihnen ermöglicht, sich hervorragend für die Erstellung vieler Rezepte zu eignen.
Tatsächlich empfehle ich auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten zur Zubereitung der frischen gefüllten Zucchini
- 4 Zucchini
- 200 g Stracchino
- 2 Filets Sardelle
- 3 g Schnittlauch
- n.B. Salz
- n.B. natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Zerkleinerer
- 1 Messer
- 1 Teelöffel
Schritte zur Zubereitung der frischen gefüllten Zucchini
Um die frischen und leckeren gefüllten Zucchini zuzubereiten, beginnen wir damit, sie gut unter fließendem Wasser zu waschen und die Enden abzuschneiden.
Dann füllen wir in einem Topf reichlich Wasser und bringen es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen wir unsere Zucchini hinzu und kochen sie mindestens 10 Minuten, nachdem das Wasser wieder kocht. Die Kochzeit kann je nach Größe variieren.
In der Zwischenzeit hacken wir mit dem Zerkleinerer den Schnittlauch und die zwei Sardellenfilets. Dann fügen wir in einer Schüssel den Stracchino und unsere gehackte Mischung hinzu und rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Anschließend lassen wir die Zucchini abtropfen und schneiden mit einem Messer zunächst seitlich den Rand der Zucchini ein. Dann entfernen wir mit einem Teelöffel das Innere.
Wenn die Zucchini entleert sind, salzen wir sie leicht und füllen sie dann mit unserer Füllung. Schließlich geben wir einen Spritzer natives Olivenöl extra dazu.
Endlich ist unser Gericht bereit, serviert und genossen zu werden… guten Appetit
Tipps und Hinweise
Die gefüllten Zucchini halten sich zwei Tage im Kühlschrank.
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