Sandiges Gemüse in der Pfanne, ein einfaches und schnelles Rezept, um sommerliches Gemüse in einer gratinierten Version, jedoch in der Pfanne, zu präsentieren, noch leckerer, weil sie mit geriebenem Käse angereichert sind.
Diese Zutat macht sie noch einladender und fadenbildend.
Zu lecker.
Du kannst das Sandige Gemüse in der Pfanne auch im Voraus zubereiten, ohne Paniermehl und Käse hinzuzufügen.
Du kannst sie eine Minute vor dem Servieren hinzufügen, indem du sie beim Erwärmen der Beilage hinzufügst.
Diese Idee ist auch perfekt, um eine salzige Torte zu füllen.
Wenn du Sommergemüse liebst, lasse ich dir unten einige Ideen, von denen du dich für deine Rezepte inspirieren lassen kannst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Auberginen (ohne Abfall)
- 250 g Hornpaprika (oder welche du möchtest, Gewicht ohne Abfall)
- 250 g Zucchini (ohne Abfall)
- 40 g Rote Zwiebel aus Tropea (getrocknet)
- 3 extra natives Olivenöl
- 2 Prisen feines Salz
- 50 g Paniermehl
- 40 g Käse (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Deckel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Löffel
Schritte
Um das Sandige Gemüse in der Pfanne zuzubereiten, waschen wir zuerst alle Gemüse gut und trocknen sie ab.
Wir entfernen den Stiel der Auberginen, schneiden sie in Scheiben, in Stifte und dann in Würfel.
Wir entfernen den Stiel der Paprika, schneiden sie, entfernen die Samen und schneiden auch diese in Würfel.
Wir wiederholen das mit den Zucchini.
Auch sie werden in Würfel oder in Halbmonde geschnitten.
Wir schneiden die Zwiebel in Scheiben und braten sie im Öl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne an.
Wir fügen die Auberginen hinzu und kochen sie, indem wir sie wenden, bei niedriger Hitze für 2 Minuten.
Wir fügen die Paprika hinzu, lassen sie weitere 2 Minuten bei niedriger Hitze und schließlich die Zucchini.
Wir salzen, mischen und bedecken mit einem Deckel, drehen das Gemüse gelegentlich und kochen es bei niedriger Hitze für 10 Minuten.
Nach dieser Zeit fügen wir zuerst das Paniermehl hinzu und mischen.
Wir fügen den geriebenen Käse hinzu.
Wir schalten die Hitze aus, drehen um, und schon ist das Gericht fertig.
Wenige Minuten für eine wirklich einfache und köstliche Beilage.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich nur ein Gemüse verwenden?
Klar, achte auf die Garzeit, jedes Gemüse hat seine eigene. Die in Würfel geschnittenen Auberginen benötigen ein paar Sekunden mehr Garzeit als Zucchini und Paprika.
