Der Clafoutis mit Kirschen ist ein Dessert französischen Ursprungs, frisch, köstlich, reich an Obst, mit einer konsistenzähnlichen wie ein Pudding und schnell zuzubereiten. Ich mag es sehr und bereite es oft mit verschiedenen Früchten zu.
Ideal zu jeder Tageszeit, angefangen beim Frühstück, da es nahrhaft und reichhaltig ist.
Kirschen sind reich an Fructose und Sorbitol und werden für eine Diät zur Gewichtsabnahme empfohlen und, wenn in Maßen konsumiert, auch für Diabetiker. Sie haben eine reinigende Wirkung, sind reich an Antioxidantien und Kirschsaft ist nützlich gegen Schlaflosigkeit bei älteren Menschen.
Seit meiner Kindheit habe ich es immer geliebt, auf Kirschbäume zu klettern, um Kirschen direkt von dort zu pflücken und zu genießen. Leider ist mir letztes Jahr, aufgrund der großen Hitze, nur noch ein Baum von dreien geblieben, die ich hatte, und in diesem Jahr war die Ernte dürftig.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Clafoutis mit Erdbeeren
- 300 g Kirschen
- 3 Eier
- 200 g Milch
- 100 g Mehl Typ 1
- 6 Esslöffel Erythrit oder 5 Esslöffel Zucker
- nach Bedarf Pflanzenöl
Werkzeuge für die Zubereitung des Clafoutis mit Kirschen
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Tortenform
Schritte
Um den frischen und köstlichen Clafoutis mit Kirschen zuzubereiten, beginnen wir mit der Vorbereitung der Früchte.
Dann geben wir die Eier und das Erythrit, oder, falls nicht vorhanden, den Kristallzucker, in eine Schüssel und mischen mit einem manuellen Schneebesen gut durch, ohne die Eier aufzuschlagen. Achtung, sonst gibt es Probleme beim Backen. Danach fügen wir die Milch langsam hinzu, während wir weiter rühren.
Und anschließend das Mehl. Auf diese Weise erhalten wir eine homogene und wenig schaumige Mischung. Dann nehmen wir eine Tortenform mit einem Durchmesser von 26 cm, ölen sie leicht mit Pflanzenöl ein und fügen unseren Teig hinzu. Zum Schluss legen wir die Kirschen auf die gesamte Oberfläche.
Und wir beenden, indem wir es bei 170 Grad für etwa 30-40 Minuten backen. Wie immer empfehle ich, den Zahnstocher-Test zu machen. Nach der Backzeit herausnehmen, abkühlen lassen und endlich servieren… Guten Appetit!!
Aufbewahrung und Hinweise
Der Clafoutis mit Kirschen kann zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hervorragend kalt serviert und mit Puderzucker bestäubt.
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