Der umgedrehte Ananaskuchen ist ein hausgemachter, weicher, zarter Kuchen mit einer köstlich karamellisierten Oberfläche. Das Obst wird auf den Boden der Backform gelegt, genau wie bei der Tarte Tatin. Er eignet sich für jede Gelegenheit und ist sehr einfach zuzubereiten.
Weitere ananasbasierte Desserts, die Sie interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den umgedrehten Ananaskuchen
Für die Zubereitung dieses Kuchens empfehle ich, Ananas in Sirup zu verwenden, um perfekt gleichmäßige Scheiben zu erhalten. Wenn Sie jedoch frische Ananas bevorzugen, ersetzen Sie den Ananassaft durch die gleiche Menge Milch.
- 20 g Butter
- 80 g Zucker
- 10 Scheiben Ananas aus der Dose
- 150 g Butter
- 250 g Mehl 00
- 100 ml Ananassirup
- 3 Eier (mittelgroß)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin
- 8 g Backpulver für Süßspeisen
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Kuchenform Springform mit einem Durchmesser von 22/24 cm
- 1 Schüssel
- Elektrische Rührbesen
- 1 Sieb feinmaschig
- 1 Spatel
Zubereitung des umgedrehten Ananaskuchens
Hier ist das Stück:
Die Ananasscheiben aus dem Sirup abtropfen lassen und sie sehr gut mit Küchenpapier abtrocknen. Werfen Sie diesen Sirup nicht weg, da wir 100 ml davon für den Kuchenteig benötigen.
Eine Springform mit einem Durchmesser von 22/24 cm mit Backpapier auslegen. Wenn Sie keine haben und eine kaufen möchten, können Sie sie online finden, indem Sie HIER klicken.
Die Butter in einem kleinen Topf (oder einer kleinen Kasserolle) schmelzen, bevor man den Zucker hinzufügt.
Den Zucker bei schwacher Hitze karamellisieren lassen, ohne ihn umzurühren, sondern den Topf nur leicht schwenken: Seien Sie sehr vorsichtig, da er leicht verbrennt.
Dann sofort auf den Boden der Kuchenform gießen und SOFORT mit einem Spatel verteilen. Danach 7 Ananasscheiben darauf verteilen.
Die restlichen 3 Scheiben in Stücke schneiden und beiseitelegen.
In einer Schüssel den Zucker mit der auf Raumtemperatur erweichten Butter (oder kurz in der Mikrowelle erhitzten) vermengen. Sie sollte nicht geschmolzen, sondern nur weich sein.
Gut mit den elektrischen Rührbesen verrühren, bis eine weiche Mischung entsteht.
Dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und mit den Rührbesen weiter vermengen.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillin vermengen.
Sobald alle Eier hinzugefügt sind, die trockenen Zutaten durch ein feinmaschiges Sieb hinzufügen und abwechselnd mit dem Ananassirup vermengen.
Zuletzt die Ananasstücke hinzufügen und nochmals gut vermengen.
Den Teig auf die Ananasscheiben in der Form gießen und gut glattstreichen.
Den umgedrehten Ananaskuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Garzeit überprüfen: Wenn er in die Mitte des Kuchens gestochen wird, sollte er trocken und sauber herauskommen. Andernfalls die Backzeit um einige Minuten verlängern.
Den Kuchen sofort stürzen, indem man ihn auf die Servierplatte umdreht und das sofort Backpapier entfernt. Einmal kalt, kann er mit Puderzucker bestäubt werden. Genießen Sie es! Paola
Ich nutze die Gelegenheit, um Sie daran zu erinnern, dass Sie mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen können, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, informiert zu sein. Sie finden mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke <3!
