Die herzhafte Sbrisolona ist ein rustikaler, schmackhafter, reicher und knuspriger Kuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist.
Mit einer Füllung aus Zucchini, die saisonales Gemüse sind, Stracchino und gekochtem Schinken ist er eine vollständige Mahlzeit.
Ideal lauwarm serviert als einzige Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Er kommt immer gut an und nicht jeder kennt ihn in dieser Version, daher mache ich immer einen guten Eindruck, wenn ich ihn präsentiere, und werde sofort nach dem Rezept gefragt.
Es ist mir auch passiert, ihn als Picknick-Mahlzeit mitzunehmen, und ich muss sagen, dass es eine schöne Entdeckung war.
Mir gefällt er auch sehr in der süßen Version, gefüllt mit Marmelade und Obst, meine Kinder lieben ihn als Frühstück oder Snack.
Deshalb empfehle ich dir sowohl die süßen Versionen als auch andere herzhafte rustikale Kuchen wie
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung der herzhaften Sbrisolona
- 400 g Mehl Typ 2
- 2 Eier
- 80 g Pflanzenöl
- 1 Teelöffel feines Salz
- 6 g Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- 165 g Crescenza
- 160 g gekochter Schinken in Würfeln
- 3 Zucchini
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- 1/2 weiße Zwiebel
Werkzeuge zur Zubereitung der herzhaften Sbrisolona
- 1 Schüssel
- 1 Kuchenform
- Backpapier
- 1 Pfanne
- 1 Küchenmaschine
Schritte
Um die köstliche herzhafte Sbrisolona vorzubereiten, beginnen wir mit dem Putzen der Zucchini und der Zwiebel. Dann schneiden wir die Zucchini in dünne Scheiben und hacken die Zwiebel mit der Küchenmaschine
Dann fetten wir eine antihaftbeschichtete Pfanne, erhitzen das Öl und fügen die gehackte Zwiebel hinzu und lassen sie anbraten, bevor wir die in Scheiben geschnittenen Zucchini hinzufügen. Dann lassen wir sie etwa 10 Minuten kochen, gelegentlich umrühren und salzen. In der Zwischenzeit nehmen wir eine Schüssel und geben das Mehl hinein, dann die Eier, dann das Pflanzenöl, das Salz und schließlich die Instanthefe.
An diesem Punkt schlagen wir die Eier mit einer Gabel und mischen dann die Zutaten mit den Händen, indem wir sie zerbröckeln. Auf diese Weise erhalten wir eine Mischung wie auf dem Foto. Anschließend legen wir unsere Form mit Backpapier aus und fügen die Mischung hinzu, indem wir sie leicht zusammendrücken und Ränder von etwa einem Zentimeter Höhe formen.
Dann füllen wir zuerst eine Schicht aus in Stücke geschnittenem Stracchino, dann die Zucchini und zuletzt die gekochten Schinkenwürfel.
Wir beenden, indem wir alles mit dem restlichen Teig bedecken. Wir backen alles bei 180 Grad für etwa eine halbe Stunde, bis es goldbraun ist. Einmal gebacken, lassen wir es abkühlen und servieren es endlich… guten Appetit!
Hinweise und Tipps
Die herzhafte Sbrisolona ist auch am nächsten Tag leicht erwärmt oder als Ausflugssnack köstlich.
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