Wie lecker und köstlich sind diese knusprigen Kekse! Sie sind einfach zuzubereiten, indem man die Zutaten mischt, und sind perfekt für alle, die es hassen, ein Nudelholz und verschiedene Ausstechformen zu verwenden. Hier reicht ein Löffel. Ideal zum Knabbern zu jeder Tageszeit. Der Nachteil ist, dass sie leider nicht leicht sind. Noch schlimmer ist, dass ich, obwohl sie nicht leicht sind, nicht aufhören konnte, sie zu essen. Verdammt!
Andere Kekse, die ohne Nudelholz zubereitet werden können:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 18 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die knusprigen Kekse
- 100 g Mehl Type 00
- 120 g Butter
- 100 g Brauner Zucker
- 1 Ei (mittel)
- 50 g Haferflocken
- 100 g Weiße Schokolade
- 100 g Milchschokolade
- 100 g Haselnüsse
- Halber Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Elektrischer Mixer
- 1 Spatel
- 1 Sieb feinmaschig
- 2 Backbleche
- Backpapier
Zubereitung der knusprigen Kekse
Die Butter in Stücken in eine große Schüssel geben und bei Raumtemperatur weich werden lassen. Alternativ kann sie für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzt werden. Vorsicht, sie sollte jedoch nicht geschmolzen werden.
Die Haselnüsse grob hacken: Sie können ein Messer oder einen Wiegemesser verwenden. Ein Mixer wird nicht empfohlen, da die Gefahr besteht, dass sie zu Mehl gemahlen werden. Ich habe ungeschälte Haselnüsse verwendet, aber auch geschälte gehen.
Auch die beiden Schokoladen mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Den braunen Zucker zur inzwischen weichen Butter hinzufügen und mit dem elektrischen Mixer verrühren, bis eine Creme entstanden ist.
Dann das Ei hinzufügen und nochmals kurz mit dem Mixer verrühren: Entschuldigung, ich habe vergessen, diesen Schritt zu fotografieren. Ich habe das Video aufgenommen und dabei den Überblick verloren.
Das Mehl hinzufügen, indem es zusammen mit dem Backpulver und der Prise Salz durch ein feinmaschiges Sieb gesiebt wird.
Dann die Haferflocken hinzufügen.
Schließlich die beiden Schokoladen und die Haselnüsse unterheben.
Nun Teigstücke mit einem Löffel entnehmen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, um die Kekse zu formen. Lassen Sie genügend Abstand zwischen ihnen, da sie beim Backen flacher und breiter werden.
Die knusprigen Kekse im vorgeheizten Umluftofen bei 170° für 15 Minuten backen. Der Umluftofen ermöglicht es, die beiden Bleche gleichzeitig zu backen. Alternativ verwenden Sie den statischen Ofen bei 180° für die gleiche Zeit und backen Sie ein Blech nach dem anderen.
Sie aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie anfassen. Sobald sie aus dem Ofen kommen, sind sie sehr weich; sie härten beim Abkühlen aus. Viel Spaß! Paola
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