Die kalten Putenpäckchen ohne Kochen mit Obst und Mandeln sind die perfekte Idee, um eine leichte, originelle und schnelle Sommer-Vorspeise auf den Tisch zu bringen.
In wenigen Minuten kannst du elegante, schmackhafte und originelle Häppchen zubereiten, ideal sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für einen Aperitif mit Freunden.
Die Inspiration stammt von den klassischen Bresaola-Rollen mit Obst, aber in dieser Version habe ich mich entschieden, geröstete Putenbrust zu verwenden, die delikater und leichter ist, gefüllt mit frischen Aprikosenwürfeln, gehacktem Rucola und einem Hauch von Parmesan. Abgerundet wird das Gericht mit einem Spritzer Olivenöl extra vergine, gerösteten Mandeln und, wenn du magst, einigen Tropfen Balsamico-Essig.
Das Ergebnis? Ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und salzig, weich und knusprig, mit sommerlichen Düften und einer eleganten Präsentation. Diese kleinen Schätze sind sehr einfach zu machen und können sofort serviert oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Außerdem sind sie glutenfrei, ohne weiche Milchprodukte (kein Feta oder Ziegenkäse) und reich an magerem Eiweiß: eine kreative Lösung auch für alle, die eine leichtere Ernährung bevorzugen oder nach Alternativen zu klassischen Salaten suchen.
Du kannst das Rezept auf viele Arten personalisieren, indem du das Obst oder den Aufschnitt änderst, und sie als Vorspeise, Fingerfood oder als Hauptgericht mit einem Salat servierst.
Probiere auch du die kalten Putenpäckchen ohne Kochen mit Obst und Mandeln: eine leckere Idee, die beim ersten Bissen überrascht.
LIES DIE F.A.Q. UND DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.
WEITERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 100 g Putenbrust (geröstet)
- 2 Aprikosen
- geschälte Mandeln
- Parmesan (in Scheiben)
- Rucola
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Pfeffer
- feines Salz
Schritte
Wasche, entkerne und schneide die Aprikosen in kleine Stücke.
Schneide auch den Rucola klein.
Gib die Zutaten in eine Schüssel und würze mit Öl, Salz und Pfeffer; mischen.
Würze jede Scheibe Pute mit etwa einem Esslöffel der Mischung; füge auch den Parmesan und die Mandeln (leicht in der Pfanne ohne Fett geröstet) hinzu.
Falte jede Scheibe geröstete Pute auf sich selbst und verschließe sie wie ein Tortellino, eventuell mit einem Zahnstocher.
Garniere mit Rucola und Parmesan und, vor dem Servieren, nach Belieben mit einem Spritzer Öl und eventuell Balsamico-Essig würzen. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Variationen
Alternativer Aufschnitt: du kannst entfetteten gekochten Schinken oder mageres Speck anstelle der Pute verwenden.
Alternatives Obst: ersetze die Aprikosen durch gelbe Pflaumen, Mango, frische Feigen oder knackige Äpfel, dünn geschnitten.
Kräuter: probiere gehacktes Basilikum oder frische Minze, um eine andere aromatische Note zu verleihen.
Extra Crunch: füge einige gehackte Pistazienkörner oder geröstete Sesamkörner zusammen mit den Mandeln hinzu.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst sie füllen und abgedeckt für 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Füge Öl und Mandeln erst beim Servieren hinzu.
Kann ich geräucherte Pute statt gerösteter verwenden?
Natürlich, solange die Scheiben dünn sind. Die geröstete Version ist neutraler und lässt mehr Raum für die anderen Aromen.
Sind sie für Laktoseintolerante geeignet?
Es reicht, den Parmesan wegzulassen und die Informationen auf der Verpackung zu lesen.
Welches Obst passt am besten?
Aprikosen sind perfekt für das süß-saure Gleichgewicht, aber auch Mango, Feigen und Pflaumen liefern hervorragende Ergebnisse.
