Paprika-Röllchen mit Stracchino, ein einfaches und leckeres Rezept, perfekt auch um gegrillte oder im Ofen gebackene Paprika zu verwenden.
Für dieses Rezept habe ich Stracchino verwendet.
Alternativ können Sie auch Ricotta oder Streichkäse verwenden, indem Sie diese vorher in einer Schüssel bearbeiten und den gleichen Vorgang für die Füllung ausführen, die Sie in den Fotos unten finden.
Wenn Sie Rezepte mit Paprika mögen, lasse ich Ihnen unten ein paar Ideen, von denen Sie sich inspirieren lassen können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Grillplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 200 g Paprika
- 100 g Stracchino
- 1 Prise feines Salz
- nach Bedarf gehackte Petersilie (frisch)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Grillplatte
- 1 Gabel
- 1 Löffel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Um die Paprika-Röllchen mit Stracchino zuzubereiten, reinigen wir zuerst die Paprika.
Wir waschen sie, trocknen sie ab, entfernen den Deckel (wir können die essbaren Teile verwenden, um eine Soße zu würzen), die Fasern und die Samen.
Wir teilen sie in 4 Teile und grillen sie auf einer heißen Grillplatte, wobei wir sie ab und zu wenden.
Sobald sie leicht abgekühlt sind, ziehen wir die Haut vorsichtig ab.
In der Zwischenzeit bearbeiten wir in einer Schüssel den Stracchino mit einer Gabel und fügen das Öl, die Prise Salz und die frisch gehackte Petersilie hinzu.
Sobald sie abgekühlt sind, füllen wir die Paprika, indem wir eine sehr dünne Schicht Füllung vorsichtig auf der Oberfläche verteilen.
Wir rollen die Paprika auf sich selbst und legen sie auf einen Teller.
Wir wiederholen dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Wir lassen sie im Kühlschrank ruhen, bis sie servierbereit sind, und decken den Teller mit Frischhaltefolie ab.
