Die Kaffee- und weiße Schokolade-Kekse sind Kekse mit einem zarten und süßen Geschmack, der dich beim ersten Bissen erobert. Die Kombination von Kaffee und weißer Schokolade ist etwas Besonderes und Einzigartiges und ihr süßer Geschmack bleibt auf den Geschmacksknospen und versüßt dir den Tag.

Wie bei jedem meiner Desserts sind sie ohne Butter und mit unraffiniertem Rohrzucker, außer dem Zucker, in dem ich sie paniert habe.

Ideal zum Eintauchen für ein großartiges Frühstück oder zum Verzehr als Snack, serviert mit einem guten Saft. Knusprig und leicht. Meine Kinder nehmen sie auch mit zur Schule als Snack.

Es ist wichtig, den Tag gut zu beginnen und vor allem gesund.

Ich empfehle auch die Kaffee-Muffins, die Marmeladen-Kekse, die Weinkekse und in der Rubrik SÜSSIGKEITEN findet ihr diese und viele andere gesunde und authentische Kuchen.

Nun schauen wir uns gemeinsam das einfache Verfahren an.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der Kaffee- und weiße Schokolade-Kekse

170 g Weizenmehl Typ 1
50 g unraffinierter Rohrzucker
50 g griechischer Joghurt
1 Ei
30 g Samenöl
1 Tasse Kaffee
5 g Backpulver
50 g weiße Schokolade
nach Bedarf Kristallzucker

Werkzeuge für die Zubereitung der Kaffee- und weiße Schokolade-Kekse

1 Schüssel
1 Schneebesen
1 Backblech
Backpapier
1 Holzlöffel
1 Kaffeemaschine

Schritte

Um die leckeren Kaffee- und weiße Schokolade-Kekse zuzubereiten, beginnen wir damit, uns eine Schüssel zu besorgen.

Dann geben wir zuerst das Ei hinzu, dann den unraffinierten Rohrzucker, dann das Samenöl, dann den griechischen Joghurt und eine kleine Tasse Kaffee, zubereitet mit der praktischen Bialetti Kaffeemaschine und mit dem Schneebesen vermischen wir die Zutaten gut. Anschließend fügen wir das Mehl, das Backpulver und die in Stücke geschnittene weiße Schokolade hinzu und vermischen grob mit einem Holzlöffel, um dann von Hand zu kneten.
Wir kneten einige Minuten, bis wir einen kompakten Teigball erhalten.
Dann formen wir mit den Händen ovale Kekse von jeweils 40 g und panieren sie einzeln im Kristallzucker.
Dann legen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, drücken sie leicht flach und backen sie bei 180 Grad für 20 Minuten. In der Heißluftfritteuse bei 160 Grad für ca. 12 Minuten. Überprüfe die letzten Minuten, jede Fritteuse hat unterschiedliche Garzeiten.
Nach dem Backen nehmen wir sie aus dem Ofen, lassen sie abkühlen und schließlich können wir sie genießen… guten Appetit!
Bialetti Gioia Kaffeemaschine.
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