Die Kaffee- und weiße Schokolade-Kekse sind Kekse mit einem zarten und süßen Geschmack, der einen beim ersten Biss erobert. Die Kombination aus Kaffee und weißer Schokolade ist etwas Besonderes und Einzigartiges, und ihr süßer Geschmack verweilt auf den Geschmacksknospen und versüßt einem den Tag.

Wie bei all meinen Süßigkeiten sind sie ohne Butter und mit Vollrohrzucker, außer dem Zucker, mit dem ich sie paniert habe.

Ideal zum Eintauchen für ein ausgezeichnetes Frühstück oder als Snack am Nachmittag, serviert mit einem guten Saft. Knusprig und leicht. Meine Kinder nehmen sie auch mit in die Schule als Snack.

Den Tag richtig zu beginnen ist entscheidend und vor allem, ihn gesund zu beginnen.

Ich empfehle auch die Kaffee-Muffins, die Marmeladenkekse, die Weinkekse und in der SÜSSEN-Sektion finden Sie diese und viele andere gesunde und authentische Kuchen.

Schauen wir uns nun gemeinsam das einfache Verfahren an.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Elektroofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten zur Zubereitung der Kaffee- und weiße Schokolade-Kekse

170 g Type 1 Mehl
50 g Vollrohrzucker
50 g Griechischer Joghurt
1 Ei
30 g Pflanzenöl
1 Tasse Kaffee
5 g Backpulver
50 g Weiße Schokolade
nach Belieben Zucker

Werkzeuge zur Zubereitung der Kaffee- und weiße Schokolade-Kekse

1 Schüssel
1 Schneebesen
1 Backblech
Backpapier
1 Holzlöffel
1 Kaffeemaschine

Schritte

Um die leckeren Kaffee- und weiße Schokolade-Kekse zu zubereiten, beginnen wir damit, eine Schüssel zu besorgen.

Dann fügen wir zuerst das Ei hinzu, dann den Vollrohrzucker, dann das Pflanzenöl, dann den griechischen Joghurt und eine kleine Tasse Kaffee, zubereitet mit der bequemen Bialetti Kaffeemaschine und mit dem Schneebesen verrühren wir die Zutaten gut. Anschließend fügen wir das Mehl, das Backpulver und die in Stücke geschnittene weiße Schokolade hinzu und verrühren es grob mit einem Holzlöffel, um es dann von Hand zu kneten.
Kneten wir einige Minuten, bis ein kompakter Teig entsteht.
Dann formen wir mit den Händen ovale Kekse mit einem Gewicht von je 40 g und panieren sie einzeln im Zucker.
Dann legen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, drücken sie leicht flach und backen sie schließlich bei 180 Grad für 20 Minuten.
Nach dem Backen, nehmen wir sie heraus, lassen sie abkühlen und endlich können wir sie genießen… guten Appetit!
Bialetti Gioia Kaffeemaschine.
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