Ostertorten das perfekte Gebäck für das Osterfrühstück. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das von köstlichen Törtchen mit Milchcreme und Schokoladeneiern. Ein perfektes Rezept, um den Tisch an Festtagen zu dekorieren oder einfach als besonderes Platzschild zu verwenden. Ein Mürbeteigboden, den ich mit einer köstlichen Milchcreme gefüllt und dann mit bunten Streuseln und bunten oder Schokoladeneiern dekoriert habe. Sie können die Tortenböden im Voraus zubereiten und erst kurz vor dem Servieren füllen. Die Milchcreme ist einfach zuzubereiten, ohne Eier und ohne Mehl, und ich fand sie perfekt als Füllung für die Törtchen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie durch eine klassische Konditorcreme, ob weiß oder schokoladig, ersetzen. Ich empfehle Ihnen auch mein Rezept für die Scarcella pasquale nicht zu verpassen. Lassen Sie uns also in die Küche gehen und gemeinsam köstliche Törtchen mit Schokoladeneiern zubereiten
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Für 10-12 Törtchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 165,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,51 (g) davon Zucker 11,64 (g)
- Proteine 3,25 (g)
- Fett 5,52 (g) davon gesättigt 3,24 (g)davon ungesättigt 2,24 (g)
- Fasern 2,63 (g)
- Natrium 7,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Törtchen mit Milchcreme
- 280 g Mehl
- 70 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Zitronenschale (unbehandelt)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 300 ml Milch
- 60 g Zucker
- 30 g Kartoffelstärke
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Zitronenschale (unbehandelt)
- 20 g bunte Streusel
- 12 Eier (bunt oder aus Schokolade)
Was Sie brauchen, um die Ostertörtchen zuzubereiten
- Muffinformen
- Spritzbeutel
- Ausstechformen
Wie man die Ostertörtchen zubereitet
Sie können den Mürbeteig von Hand oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zubereiten. Mischen Sie in einer Schüssel die weiche Butter in kleinen Stücken mit dem Zucker und dem Mehl. Fügen Sie das ganze Ei und ein Eigelb, die geriebene Zitronenschale und das Backpulver hinzu.
Kneten Sie den Teig schnell zu einem weichen, aber nicht klebrigen Teig. Formen Sie einen Laib, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten oder länger im Kühlschrank ruhen.
Erhitzen Sie in einem Topf die Milch mit der geriebenen Schale einer unbehandelten halben Zitrone. Die Milch sollte nicht kochen. Geben Sie in einen anderen Topf den Zucker und die Kartoffelstärke und mischen Sie sie. Gießen Sie nach und nach die warme Milch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen ein, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und geben Sie einen Teelöffel Honig dazu. Lassen Sie die Creme unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen eindicken. Es dauert etwa 2-3 Minuten. Sobald sie eingedickt ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Creme in einer Schüssel abkühlen.
Nehmen Sie den Mürbeteig und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 2-3 mm aus. Schneiden Sie mit einer runden Form oder einfach einer Tasse oder einer kleinen Schüssel Teigkreise von etwa 8-9 cm Durchmesser aus.
Legen Sie die Teigkreise in Silikon-Muffinformen. Stechen Sie den Boden mit den Zinken einer Gabel ein. Legen Sie auf den Boden Hülsenfrüchte, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
Backen Sie die Tortenböden im vorgeheizten Ofen bei 180 °C im statischen Modus für 16-18 Minuten. Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie ausformen und die Hülsenfrüchte entfernen. Lassen Sie sie abkühlen.
Füllen Sie die Milchcreme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle. Füllen Sie die vorbereiteten Mürbeteigböden mit der Milchcreme. Dekorieren Sie abschließend mit bunten Streuseln und einem bunten oder Schokoladenei.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können den Mürbeteig auch im Voraus zubereiten und 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren
Wenn Sie die Tortenböden im Voraus zubereiten, bewahren Sie sie in einem Behälter 2 Tage lang auf
Wenn Sie keine Silikonformen verwenden möchten, können Sie die klassische Muffinform mit Löchern verwenden, indem Sie sie einölen oder mit Backpapier oder speziellen Papierförmchen auslegen
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