Butterteig-Häschen mit Eiern die Kekse für das Osterfrühstück. Auch heute möchte ich euch ein einfaches und köstliches Rezept erzählen, um herrliche weiche Butterteig-Kekse in einer speziellen Form, die an ein süßes Häschen erinnert, zuzubereiten. Es sind Kekse, die mit einem bunten Ei dekoriert sind, einfach zuzubereiten und auch ideal, um den Festtisch als netten Platzhalter zu dekorieren. Sie sind auch eine perfekte Idee für kleine Geschenke für Verwandte und Freunde. Ich habe einfach den Teig geflochten und ein Loch gelassen, wo ich nach dem Backen ein buntes Ei eingeführt habe. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch Schokoladeneier, sowohl Vollmilch als auch Zartbitter, verwenden. Diese Kekse sind auch perfekt, um sie mit den Kleinen zu Hause zuzubereiten, es wird ihnen Spaß machen. Mein Butterteig ist weich, mit dem Ergebnis von köstlichen weichen Keksen mit Eiern, die euch beim ersten Biss erobern werden. Also, auf in die Küche und „ran an den Teig“, bereiten wir die Osterhäschen-Kekse vor.
UND VERGESST NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 20 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 150,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,67 (g) davon Zucker 9,04 (g)
- Proteine 3,37 (g)
- Fett 4,86 (g) davon gesättigt 2,85 (g)davon ungesättigt 1,83 (g)
- Fasern 0,58 (g)
- Natrium 8,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kekse mit Eiern
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 90 g Zucker
- 60 g Butter
- 300 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Backpulver (4 Gramm)
- 1 Zitronenschale (unbehandelt)
- 4 Esslöffel Milch
- 20 g Zucker
- 20 Eier (bunt oder aus Schokolade)
Wie man die Osterkekse zubereitet
Ihr könnt den Teig von Hand oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zubereiten. Vermischt in einer Schüssel die weiche Butter in kleinen Stücken mit dem Zucker und dem Mehl. Fügt ein ganzes Ei und ein Eigelb hinzu. Vermischt alles.
Fahrt mit der Zubereitung fort, indem ihr die geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone und einen Teelöffel Backpulver hinzufügt. Knetet den Teig gut und schnell, bis ihr einen weichen, aber nicht klebrigen Teig habt. Formt einen Laib, wickelt ihn in Frischhaltefolie und lasst ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nehmt den Teig wieder auf. Schneidet ein Stück ab und rollt es auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 20 cm langen Röllchen. Faltet es zur Hälfte und verdreht die beiden Enden, das werden die Ohren eurer Häschen sein. Vergrößert den gefalteten Teil, damit ihr ein größeres Loch als das Ei habt, das ihr später hinzufügen werdet, da es beim Backen dazu neigt, sich zusammenzuziehen.
Platziert die Kekse leicht auseinander auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Bestreicht sie mit Milch und bestreut sie mit Kristallzucker. Lasst die Häschenkekse im vorgeheizten Ofen bei 170 °C im statischen Modus 16-18 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen.
Nehmt die Kekse aus dem Ofen, lasst sie leicht abkühlen und fügt in das Loch jedes Butterteig-Häschens ein buntes Ei ein. Bestäubt sie nach Belieben mit Puderzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Die Häschenkekse bleiben in einem Behälter ein paar Tage lang weich
Verpasst nicht auch das Rezept für die Osterkekse
