Parmesankartoffeln, knusprig und köstlich. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und meine Ofenkartoffeln mit Parmesan sind einfach wunderbar. Nur 2 Zutaten und sie sind so gut und raffiniert, dass sie jeden im Handumdrehen begeistern. Keine Fritteuse, sondern nur im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gegart. Die besten Kartoffeln, die Sie je probiert haben. Ich empfehle, die Menge zu verdoppeln, da sie im Nu verschwinden. Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die Kartoffel-Zwiebel-Schiacciata. Wenn Sie Lust auf eine köstliche Beilage haben, die jedem schmeckt, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Also los, ab in die Küche und bereiten wir gemeinsam die knusprigen Ofenkartoffeln zu.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 117,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,12 (g) davon Zucker 0,62 (g)
- Proteine 4,78 (g)
- Fett 5,37 (g) davon gesättigt 2,31 (g)davon ungesättigt 1,05 (g)
- Fasern 1,58 (g)
- Natrium 161,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Parmesankartoffeln aus dem Ofen
- 500 g Kartoffeln
- 60 g geriebener Parmesan
- q.b. Salz
- 20 ml extra natives Olivenöl
Was Sie brauchen, um die Parmesankartoffeln aus dem Ofen zuzubereiten
- Reibe
Wie die knusprigen Ofenkartoffeln zubereitet werden
Schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie. Mit einer Reibe mit großen Löchern die Kartoffeln zu dünnen Streifen reiben und in ein Baumwolltuch geben, das in einer Schüssel liegt.
Nachdem Sie alle gerieben haben, schließen Sie das Tuch und drücken es aus, um das Wasser aus den Kartoffeln zu entfernen. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel.
Fügen Sie eine Prise Salz und den geriebenen Parmesan hinzu. Mischen Sie alles gut mit einer Gabel. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Mit 2 Löffeln kleine Häufchen Kartoffeln auf das Blech legen, leicht auseinander. Drücken Sie sie mit dem Rücken des Löffels gut an.
Bereiten Sie sie alle auf dieselbe Weise zu, bis die Mischung aufgebraucht ist. Wenn Ihr Blech nicht sehr groß ist, müssen Sie 2 Bleche verwenden. Ölen Sie die Oberfläche leicht ein.
Backen Sie die Käsekartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200 °C im Umluftbetrieb für 15-16 Minuten. Wenn Sie den statischen Ofen nutzen möchten, verlängern Sie die Backzeit auf etwa 18-20 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Das gleiche Rezept eignet sich auch für die Heißluftfritteuse bei 200 °C für 14-15 Minuten. Es eignet sich jedoch nicht für eine Pfannen- oder Fritteuse, da die Mischung vor dem Backen nicht kompakt ist
Für einen kräftigeren Geschmack können Sie den geriebenen Parmesan durch die gleiche Menge Pecorino-Käse ersetzen, was die Kartoffelpuffer würziger macht. In diesem Fall empfehle ich, wenig Salz zu verwenden
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