Ich habe es schnelle Cannellini-Creme genannt, weil ich in diesem Rezept Bohnen aus der Dose und nicht die getrockneten verwendet habe, die ein Einweichen und längeres Kochen erfordern. Sie ist perfekt, wenn man wenig Zeit hat, aber etwas Warmes und Kräftigendes möchte. In einer halben Stunde können Sie sie bereits servierbereit auf den Tisch bringen. Sie ist zart und gesund, auch dank der Anwesenheit von Kurkuma, das ich Ihnen empfehle, nicht wegzulassen.
Und wenn Sie Cremes und Samtsuppen lieben, empfehle ich Ihnen auch diese auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Cannellini-Creme
- 150 g Lauch (Gewicht nach Abfall)
- 240 g Cannellini-Bohnen in der Dose (Abtropfgewicht)
- 500 ml Gemüsebrühe
- Kurkuma-Pulver (Menge nach Belieben)
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
- 1 Stabmixer
Zubereitung der Cannellini-Creme
Den Lauch reinigen, den dunkelgrünen Teil und alle Wurzeln entfernen; gut waschen und in Ringe schneiden.
Die Cannellini-Bohnen aus ihrem Aufbewahrungsflüssigkeit abtropfen lassen und unter fließendem Wasser gut abspülen.
In einem Kochtopf ein paar Esslöffel Öl erhitzen, dann den Lauch hinzufügen, ein paar Esslöffel Wasser hinzugeben und 2-3 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
Dann die Cannellini-Bohnen hinzufügen und für zwei Minuten anbraten lassen.
An diesem Punkt die heiße Brühe in den Kochtopf gießen, den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 15 Minuten weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren.
Nach dieser Zeit alles mit einem Stabmixer pürieren.
Schließlich mit Salz abschmecken und die Cannellini-Creme mit einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer und einer Prise Kurkuma würzen. Sie können diese Gewürzmenge nach Ihrem Geschmack anpassen.
Es ist möglich, die schnelle Cannellini-Creme sofort zu servieren oder sie im Voraus zuzubereiten und in letzter Minute aufzuwärmen. Genießen Sie es! Paola
Ich nutze die Gelegenheit, Sie daran zu erinnern, dass Sie mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen können, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, informiert zu bleiben. Sie finden mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf TikTok (@zenzero_limone). Danke ♥!
