Schritte zur Herstellung des Rezepts

• In die Schüssel der Küchenmaschine das Mehl mit dem Salz geben (ich weiß, das klingt komisch, aber vertrauen Sie mir, ich habe dieses Rezept ein Jahr lang getestet!), in einem separaten Behälter das Wasser, den Zucker, die Hefe und das Öl mischen.

• Die flüssige Mischung zum Mehl geben, die Küchenmaschine auf Stufe 2 für 10 Minuten einschalten. Nach 10 Minuten den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen, in eine Glasschüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken.

• Im ausgeschalteten und geschlossenen Ofen gehen lassen, bis er das dreifache Volumen erreicht hat.

• Sobald der Teig das dreifache Volumen erreicht hat, ihn auf das geölte Blech geben, mit den Händen bis zu den Rändern ausbreiten und weitere 2/3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

• Nach den 2/3 Stunden das Blech mit der Pizza aus dem Ofen nehmen, ihn auf 230° vorheizen und in der Zwischenzeit den Teig mit den Händen zurechtlegen (zu diesem Zeitpunkt wird er super elastisch und geschmeidig), Löcher mit den Fingern hineindrücken und mit der Mischung aus Tomaten, Öl, Salz und Oregano oder mit Öl, Salz und Rosmarin würzen.

• Im Ofen etwa 30 Minuten backen (bitte achten Sie immer auf die Backzeit, da jeder Ofen unterschiedlich ist, ich erinnere Sie daran, dass ich einen normalen statischen Elektroherd verwende), herausnehmen, wenn die Oberfläche goldbraun ist, und guten Appetit mit meiner roten Blechpizza!