Halloween ist ein Fest, das nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen gefällt. Also lasst uns gemeinsam in der Küche Spaß haben und diese Geisterkekse machen. Die Mama bereitet den Teig vor und die Kinder schneiden ihn aus. Sie sind wirklich einfach zuzubereiten und wirklich lecker. Ich habe keine kleinen Kinder mehr, aber ich sage euch, dass ich sie gebacken habe und sie verschwinden sah; von wegen „Süßes oder Saures“ warten!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 34 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Halloween
Zutaten für die Geisterkekse
Mit diesen Mengen werden 34 Kekse zubereitet.
- 300 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 120 g Butter
- 2 Eigelb
- Eiweiß (einige Esslöffel nur, wenn nötig)
- 2 Esslöffel Marsala
- 1 Päckchen Vanillin
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Werkzeuge
Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit einem Mixer zubereiten.
Wenn Sie nicht die runden Ausstecher haben, die ich für die Augen und den Mund der Geister verwendet habe, können Sie Spritztüllen verwenden.
- 1 Schüssel
- 1 Sieb feinmaschig
- Frischhaltefolie
- Backpapier
- Nudelholz
- 1 Ausstecher in Herzform von 8 cm
- 2 Ausstecher rund: einer klein und einer größer
- 1 Zahnstocher
- 2 Backbleche
Zubereitung der Geisterkekse
In einer Schüssel die Butter in Stücke schneiden und mit dem Zucker vermengen, bis sie perfekt vermischt sind.
Dann die beiden Eigelb hinzufügen und erneut mischen. Behalten Sie die Eiweiße beiseite, da einige Esslöffel möglicherweise benötigt werden.
Zu diesem Zeitpunkt das Mehl durch ein feinmaschiges Sieb zusammen mit dem Vanillin sieben und in die Schüssel geben. Wenn der Teig zu krümelig erscheint, etwas Eiweiß hinzufügen; ich empfehle, einen Löffel nach dem anderen hinzuzufügen. Dies kann von der Qualität des Mehls abhängen.
Wenn das gesamte Mehl eingearbeitet ist, den Teig auf die Arbeitsfläche geben und den Marsala-Likör hinzufügen. Wenn Sie ihn nicht mögen, können Sie ihn weglassen, aber ich versichere Ihnen, dass er dem Ganzen ein äußerst angenehmes Aroma verleiht.
Mit den Händen bearbeiten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht, der nicht klebt.
Einen Teigball formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teigball zwischen zwei Blätter Backpapier legen und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 4 bis 5 mm ausrollen.
Dann mit einem 8 cm großen Ausstecher Herzen ausstechen. Die Reste erneut ausrollen und bis zur Erschöpfung des Teigs verwenden.
Jetzt ein Herz nehmen und es halbieren.
Die beiden Teile trennen und die beiden Spitzen leicht nach innen drücken, um die Geisterform zu schaffen. Nach und nach auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
An diesem Punkt mit einem kleinen runden Ausstecher die Augen ausschneiden; dann einen größeren verwenden, um den Mund auszuschneiden. Schließlich mit einem Zahnstocher zwei kleine Löcher für die Nase machen.
Hier sind sie:
Die Geisterkekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 15 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit Puderzucker bestäubt werden. Viel Spaß! Paola
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