Ein einfacher und schmackhafter herzhafter Kuchen mit neuen Kartoffeln, Zwiebeln und getrockneten Tomaten… er wird in wenigen Minuten mit einer bereits fertigen Blätterteigbasis zubereitet, ist lecker und geschmackvoll, geeignet für alle Gelegenheiten, sowohl als Vorspeise als auch um das Abendessen zu lösen. Mit seiner knusprigen Kruste und der weichen Füllung kann er mit verschiedenen Menüs kombiniert und im Voraus zubereitet werden, da er auch bei Zimmertemperatur ausgezeichnet ist. Probieren Sie den rustikalen Kuchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und getrockneten Tomaten, Sie werden sehen, dass es ein Erfolg wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 334,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,43 (g) davon Zucker 2,30 (g)
- Proteine 6,76 (g)
- Fett 18,37 (g) davon gesättigt 0,46 (g)davon ungesättigt 1,02 (g)
- Fasern 2,66 (g)
- Natrium 132,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 350 g neue Kartoffeln
- Eine halbe rote Zwiebel
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Ei (groß)
- 125 g Kochsahne
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (nach Belieben)
Werkzeuge
- Springform 26 cm
- Schüssel
- Behälter für Mikrowellenkochen
Zubereitung
Waschen Sie die Kartoffeln gut, um alle Erdreste zu entfernen. Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen mikrowellengeeigneten Behälter, indem Sie etwas Wasser auf den Boden gießen.
Kochen Sie sie bei maximaler Leistung für 6-7 Minuten.
Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie sie dämpfen oder im Schnellkochtopf kochen.
Während die Kartoffeln abkühlen, reinigen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben. Trocknen Sie die getrockneten Tomaten von überschüssigem Öl ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, vermischen Sie es mit einer Gabel und fügen Sie die Kochsahne hinzu. Geben Sie eine Prise Pfeffer und Kräuter nach Belieben hinzu und vermischen Sie alles.
Öffnen Sie den Blätterteig und legen Sie ihn in die Springform, wobei Sie den Boden durchstechen (lassen Sie das Backpapier darunter). Legen Sie die Kartoffeln und die Zwiebeln darauf und salzen Sie leicht (1).
Fügen Sie dann die getrockneten Tomaten hinzu und gießen Sie die Ei- und Sahnemischung darüber. Klappen Sie schließlich den Teig an den Rändern um (2).
Stellen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen bei 190°C und backen Sie ihn für 30-35 Minuten oder bis der Boden trocken und leicht golden ist (3).
Der rustikale Kuchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und getrockneten Tomaten ist fertig, lassen Sie ihn ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Tipps und Anmerkungen
Wenn Sie neue Kartoffeln verwenden, können Sie die Schale dranlassen, andernfalls schälen Sie sie. Ich empfehle nicht, sie zu kochen, da sie zu viel Wasser aufnehmen könnten.
In der Saison können Sie frische Tomaten verwenden, die von den Samen befreit sind.
Sie können den Blätterteig durch Blätterteig ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich den rustikalen Kuchen bereichern?
Sie können gewürfelten Speck oder Schinken, Käse wie Provolone oder anderes Gemüse, das in der Pfanne gekocht wurde, hinzufügen.
