Schritte

• Um die knusprigen Ferratelle aus den Abruzzen mit Kakao zuzubereiten, schlagen wir als erstes in einer sauberen und trockenen Schüssel das Ei mit dem Zucker, bis die Mischung ziemlich hell und schaumig ist.

  

• Wir arbeiten die Mischung gut durch und fügen das Backpulver hinzu, das wir gut einarbeiten.

  

• Wir gießen das Sonnenblumenöl hinzu.
  Nach Belieben können wir auch ein paar Tropfen Rum hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.

  

• Wir fügen das Mehl und einen Teil des Kakaos hinzu und mischen weiter gut.

  

• Wir geben den restlichen Kakao dazu und arbeiten ihn gut ein, wobei wir einen Spatel für diesen Vorgang verwenden.

  

• Sobald wir eine ziemlich feste Masse erhalten haben, fetten wir die Platte mit etwas Sonnenblumenöl ein, das wir mit Küchenpapier verteilen.
  

  

• Wir lassen sie erhitzen und geben einen halben Löffel der Masse darauf.
  Wir warten eine gute anderthalb Minuten, bevor wir die Platte öffnen und den Garzustand überprüfen.
  Wenn sie richtig ist (jede Platte hat ihre eigenen Zeiten), nehmen wir die Ferratella heraus und lassen sie ruhen.
  

  

• Verfahren Sie so bis zum Ende des Teigs und füllen Sie sie nach Belieben oder genießen Sie sie einfach so.

  

• Und hier finden Sie auch die klassische knusprige Version

  Ferratelle