Die Spargelrollen in der Heißluftfritteuse sind eine einfache, aber äußerst schmackhafte Zubereitung. Ich möchte anmerken, dass man sie auch im Ofen zubereiten kann.
Der Spargel, mit seinem delikaten Geschmack, harmoniert perfekt mit der Würze des Specks und der Cremigkeit des Emmental. Die knusprige Panade, dank der Heißluftfritteuse, fügt einen angenehmen Kontrast zwischen dem goldenen, knusprigen Äußeren und dem weichen, schmackhaften Inneren hinzu. Es ist ein Gericht, das eine ausgewogene Kombination aus Geschmack, Knusprigkeit und Weichheit bietet.
Spargel, das Frühlingsgemüse schlechthin, ist bekannt für seine Nährwerte, die ihn zu einem hervorragenden Verbündeten für eine gesunde und ausgewogene Ernährung machen.
Spargel sind ausgezeichnete Diuretika, da sie reich an Wasser und Kalium sind. Außerdem haben sie die Fähigkeit, die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu steigern. Es gibt verschiedene Arten von Spargel, der grüne, dank seines Chlorophyllgehalts, ist zweifellos der nahrhafteste, während der weiße einen süßeren Geschmack hat.
Es ist ein köstliches, vielseitiges und geschmacksreiches Gericht, das einfache, aber köstliche Zutaten vereint, perfekt für eine schnelle, aber raffinierte Küche.
Dieses Rezept ist einfach und für jedermann geeignet, als Vorspeise oder Beilage.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der Spargelrollen
- 16 Spargel
- 8 Scheiben Speck
- 4 Scheiben Emmenthal
- 1 Ei
- nach Bedarf Semmelbrösel
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- 3 l Wasser
Werkzeuge für die Zubereitung der Spargelrollen
- 1 Topf
- 2 Teller
- 1 Gabel
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte für die Zubereitung der Spargelrollen
Um die Rollen vorzubereiten, beginnen wir damit, den harten Teil des Spargelstiels zu entfernen und nur den zarten Teil zu belassen. Waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser.
Füllen wir meanwhile einen Topf mit reichlich Wasser, bringen es zum Kochen und salzen es. Dann kochen wir die Spargel für etwa 10-15 Minuten. Sobald sie gekocht sind, lassen wir sie abtropfen und vollständig abkühlen.
Dann legen wir auf einer Fläche zwei Scheiben Speck und eine Scheibe Emmental, wie auf dem Foto, und legen 4 Spargel hinzu, wobei die Enden herausragen.
Dann rollen wir die Spargel, indem wir den Speck um die Spargel wickeln.
Anschließend schlagen wir in einem Teller mit einer Gabel ein Ei und Salz auf und in einem zweiten Teller geben wir Semmelbrösel. Dann tauchen wir die Rollen einzeln in das Ei und panieren sie mit den Semmelbröseln.
Sobald sie fertig sind, legen wir sie in den Korb der Heißluftfritteuse, ausgekleidet mit Backpapier, ein Spritzer Olivenöl extra vergine und backen bei 180 Grad für 10 Minuten. In der Mitte der Garzeit auf die andere Seite drehen und mit etwas mehr Öl besprühen und die Garzeit beenden.
Nach der Zeit aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, um sie außen knusprig und innen cremig zu genießen. Und… guten Appetit!
Notizen und Tipps
Die Spargelrollen halten sich im Kühlschrank zwei Tage und vor dem Servieren müssen sie für einige Minuten in der Heißluftfritteuse oder im Ofen erwärmt werden.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich eine andere Art von Wurst verwenden?
Ja, du kannst gekochten oder rohen Schinken verwenden.
Kann ich gefrorenen Spargel verwenden?
Ja, aber für ein optimales Ergebnis empfehle ich frische.
Kann ich sie im Ofen oder in der Pfanne braten?
Ja, du kannst sie sowohl im Ofen bei 180 Grad für etwa 15-20 Minuten backen als auch in der Pfanne braten.
