Es braucht wirklich nur wenige Schritte, um diese kleinen Einzelportionen von gekochter Creme mit Trauben zuzubereiten. Und Sie werden sehen, wie gut sie ist. Ein sehr delikates und erfrischendes Dessert, perfekt, um es am Ende der Mahlzeit zu servieren, aber auch hervorragend als Snack. Wenn Sie fruchtige Desserts lieben, zögern Sie nicht, es auszuprobieren!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die gekochte Creme mit Trauben
- 100 g weiße Trauben (kernlos)
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 250 ml Milch
- 2 Eier (mittelgroß)
- 50 g Zucker
- Butter (für die Förmchen)
- Einige weiße Trauben
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Sieb mit feinen Maschen
- 1 Handbesen
- 3 Auflaufförmchen Einzelportion mit einem Durchmesser von 10 cm
Zubereitung der gekochten Creme mit Trauben
Die Trauben waschen und halbieren. Ich empfehle, kernlose Trauben zu kaufen, um sich das Entfernen der Kerne in diesem Schritt zu ersparen.
Die Maisstärke durch ein kleines Sieb mit feinen Maschen in eine Schüssel sieben. Die Milch hinzufügen und mit einem kleinen Handbesen gut verrühren, bis eine vollständig klumpenfreie flüssige Mischung entsteht.
Die Eier hinzufügen, eines nach dem anderen, und dabei ständig mit dem Besen verrühren.
Dann den Zucker und die Trauben hinzufügen.
Die Mischung in drei kleine, zuvor gebutterte Einzelportionen-Auflaufförmchen mit einem Durchmesser von 10 cm gießen.
Diese nun in eine Backform stellen, Wasser auf den Boden gießen und sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° 30 Minuten im Wasserbad backen.
Aus dem Ofen nehmen, weitere halbe Trauben auf der Oberfläche verteilen und sie vollständig abkühlen lassen (das dauert etwa eine Stunde). Sobald sie kalt sind, für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die gekochte Creme mit Trauben gut gekühlt und direkt im Auflaufförmchen servieren. Genießen! Paola
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