Kürbis- und Kichererbsencreme ein einfaches und sehr leckeres Rezept. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das einer Kürbis- und Kichererbsensuppe, perfekt für diese kalten Herbsttage. Eine cremige und samtige Kürbiscreme mit Kichererbsen für eine warme und tröstende Verwöhnung. Für die Kichererbsen können Sie verwenden, was Sie bevorzugen, entweder bereits gekochte Kichererbsen im Glas oder Sie können sie auch im Voraus selbst kochen. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, müssen Sie sie am Vorabend einweichen und etwas Natron hinzufügen, damit sie weicher und leichter verdaulich sind. Ich empfehle Ihnen in diesem Zusammenhang auch mein Rezept zu lesen über Wie man Kichererbsen perfekt kocht. Dieses Rezept ist perfekt, um uns in den kalten Abenden, die nun angekommen sind, zu wärmen, und wenn man etwas Warmes essen möchte, um den Körper zu wärmen und sich zu verwöhnen. Wenn auch Sie Kürbis lieben, ist dies ein Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Und wenn Sie auch Brotcroutons hinzufügen, wird das Gericht perfekt und komplett sein. Haben Sie schon Lust bekommen, diese Kürbis- und Kichererbsencreme zu machen? Dann laufen wir gleich in die Küche
UND VERPASSEN SIE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 239,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,58 (g) davon Zucker 3,85 (g)
- Proteine 7,93 (g)
- Fett 8,54 (g) davon gesättigt 1,68 (g)davon ungesättigt 2,98 (g)
- Fasern 5,38 (g)
- Natrium 410,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kichererbsen- und Kürbissuppe
- 300 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 400 g Kürbis (gereinigt)
- 600 ml Gemüsebrühe
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 weiße Zwiebel (mittel)
- 2 Zweige Rosmarin
- n.B. Salz
- 150 g Brotcroutons
Was benötigt wird, um die Kichererbsen- und Kürbissuppe zuzubereiten
- Stabmixer
Wie man die Kürbissuppe mit Kichererbsen zubereitet
Den Kürbis putzen, die Schale, Samen und inneren Fäden entfernen. Dann in Würfel schneiden. In einen Topf 3 Esslöffel Olivenöl geben, die fein geschnittene Zwiebel und den Kürbis. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen lassen.
Die Kichererbsen abtropfen lassen. Wenn Sie selbst gekochte Kichererbsen verwenden, entfernen Sie den größten Teil der Flüssigkeit. Die Kichererbsen in den Topf mit dem Kürbis geben und mischen. Die Gemüsebrühe in den Topf geben, salzen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.
Mit einer Kelle einige Löffel Kürbis und Kichererbsen entnehmen und beiseite stellen. Den Rest mit einem Stabmixer pürieren. Die Kürbis- und Kichererbsencreme auf 4 Teller verteilen und auf jeden Teller eine Portion nicht pürierte Kichererbsen und Kürbis geben. Die Teller mit Rosmarin und einem Schuss Olivenöl vervollständigen.
Ich habe die Brotcroutons mit Weißbrotscheiben zubereitet. Ich habe die Kruste entfernt und sie in Quadrate geschnitten. Ich habe sie auf ein Backblech gelegt und mit Olivenöl beträufelt. Dann habe ich aromatische Kräuter hinzugefügt. Sie können sie im Ofen, in der Fritteuse oder auch in der Pfanne zubereiten. Ich habe sie in der Heißluftfritteuse bei 185° für 8-10 Minuten gebacken.
Loredanas Tipps
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Wenn etwas von der Kürbiscreme übrig bleibt, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank für einen Tag auf.
Für ein cremigeres Gericht können Sie zum Schluss 150 Gramm Weichkäse oder stichfesten Frischkäse wie Philadelphia oder Stracchino hinzufügen
Lesen Sie auch mein Rezept für Kürbis- und Kartoffelcreme
