Sahnekekse lecker und köstlich. Wie gerne backe ich Kekse! Ich gestehe euch, wenn der Tag nicht gut läuft, ziehe ich mich in meine Küche zurück und zwischen Mehl, Eiern und Zucker kehrt das Lächeln zurück, und mein Haus wird sofort von dem süßen Duft der frisch gebackenen Kekse erfüllt. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, sind weiche und köstliche Kekse mit frischer Sahne im Teig, die sie köstlich machen. Ein ganz einfach zu machender Teig, entweder von Hand oder mit Hilfe einer Küchenmaschine. Ich empfehle euch auch das Rezept meiner Vollkornkekse mit Schokolade, die perfekt zum Frühstück sind, zu lesen. Wenn ihr gerne Kekse backt, ist dies ein Rezept, das ihr nicht verpassen solltet. Lasst uns dann in die Küche gehen und gemeinsam die weichen Sahnekekse backen.
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Für 26 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 217,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,82 (g) davon Zucker 11,59 (g)
- Proteine 3,43 (g)
- Fett 8,21 (g) davon gesättigt 2,61 (g)davon ungesättigt 1,87 (g)
- Fasern 3,33 (g)
- Natrium 8,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Sahnekekse
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 100 ml flüssige frische Sahne
- 50 g Butter
- 220 g Mehl
- 60 g Kartoffelstärke
- 1 Zitronenschale (unbehandelt)
- 1 Teelöffel Backpulver (4 Gramm)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Was benötigt wird, um die Milch-Kekse zuzubereiten
- Ausstechformen
- Nudelholz
Wie man weiche Sahnekekse zubereitet
Sie können den Teig von Hand oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zubereiten. Geben Sie das Ei, den Zucker und die Sahne in eine Schüssel. Verrühren Sie einfach mit einer Gabel. Fügen Sie die weiche Butter in kleinen Würfeln und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzu.
Verrühren Sie mit der Gabel. Fügen Sie nun das gesiebte Weißmehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver hinzu. Rühren Sie zunächst mit der Gabel und dann von Hand, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht. Wenn nötig, können Sie 1-2 Esslöffel Mehl hinzufügen.
Formen Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nehmen Sie den Teig wieder heraus und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 7-8 mm aus. Schneiden Sie die Kekse mit einem runden Ausstecher von 4-5 cm aus und schneiden Sie mit einem kleineren Ausstecher ein Loch in die Mitte, um kleine Kringel zu erhalten.
Legen Sie die Kekse leicht voneinander entfernt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Frühstückskekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 14-16 Minuten. Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie auf ein Tablett legen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Die Kekse bleiben in einem Behälter 4-5 Tage lang weich
Lies auch das Rezept für meine Reiskekse leicht und glutenfrei
Ihre Fragen
Womit kann ich die frische Sahne ersetzen?
Mit Kochsahne oder mit 100 ml Milch oder mit 100 Gramm Naturjoghurt
Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Ja, mit 60 ml leichtem Olivenöl oder Pflanzenöl
