Das Kichererbsen-Kürbis-Hummus ist sehr einfach zuzubereiten. Ursprünglich besteht es nur aus Kichererbsen, aber in letzter Zeit gibt es viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Heute habe ich versucht, Kürbis hinzuzufügen, den ich noch übrig hatte… nun, hier zu Hause hat es allen geschmeckt! Probiert es mit Pita oder Fladenbroten, es ist sowohl als Aperitif als auch als Vorspeise hervorragend.
Hier sind die Rezepte für Fladenbrot und Pita, sowie das klassische Kichererbsen-Hummus
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Dampfgaren, Ofen, Kochen mit Küchenmaschine
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für das Kichererbsen-Kürbis-Hummus
- 250 g Kürbis (Butternut oder Delica)
- 240 g Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 50 g Tahina
- 50 g Extra natives Olivenöl
- 20 g Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Mixer
- 1 Dampfgarer für Mikrowelle
- 1 Backblech
- 1 Schüssel
Zubereitung des Kichererbsen-Kürbis-Hummus
Zuerst müssen wir den Kürbis reinigen und garen, dann schneiden wir ihn in Stücke und garen ihn. Jetzt können wir wählen, ob wir den BIMBY verwenden: Geben Sie 500 g Wasser in den Behälter und legen Sie in den Korb die Kürbisstücke. Mit dem Deckel schließen. Dann 20 Minuten auf Varoma Stufe 1 kochen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Den Behälter leeren und trocknen.
Oder OHNE BIMBY: Den Kürbis im Dampfgarer, in der Mikrowelle, im Schnellkochtopf oder in einem Topf garen. (Mikrowelle mit „Dampfgaren“ für 5 Minuten) Oder wir garen ihn im Ofen bei 200 Grad statisch für 30 Minuten. Dann die Garzeit mit einer Gabel überprüfen. Wenn sie leicht durch den Kürbis geht, ist er gar.
MIT BIMBY: Geben Sie in den sauberen Behälter die Kichererbsen, den gegarten Kürbis, die Tahina, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Salz, den Pfeffer, das Paprika und das Öl. Mit TM6 „mixen“ auswählen und 50 Sekunden einstellen. Mit anderen Bimby (TM5 und TM31) bei Geschwindigkeit 6 für 1 Minute mixen (bei Bedarf einige Sekunden länger)
OHNE BIMBY: Geben Sie in den Mixer die Kichererbsen, den gegarten Kürbis, die Tahina, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Salz, den Pfeffer, das Paprika und das Öl. Mixen, bis eine geschmeidige und klumpenfreie Creme entsteht.
HINWEISE
Es hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank, bedeckt mit einem Schuss Öl und Frischhaltefolie.
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