Lassen Sie sich von der Köstlichkeit dieser gefüllten Paprika verführen. Sie sind lecker (eigentlich sehr lecker) und immer ein großer Erfolg. Sie bringen eine schöne, farbenfrohe und geschmackvolle Auflaufform auf den Tisch. Auf geht’s… folgen Sie mir in die Küche! Dieses Rezept können Sie ohne Schwierigkeiten nachkochen.
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die gefüllten Paprika
- 2 rote Paprika
- 2 Zehen Knoblauch
- 15 Kirschtomaten
- 4 in Öl eingelegte Sardellenfilets
- 40 g Taggiasca-Oliven
- 1 Esslöffel Kapern
- 12 g Basilikum (Gewicht ohne Abfall)
- 50 g Walnusskerne
- 25 g Grana Padano DOP (oder Parmesan)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
Zubereitung der gefüllten Paprika
Die Paprika halbieren, dabei die Stiele dranlassen. Dann alle Samen und die weißen Innenhäute entfernen. Waschen und mit Küchenpapier trocknen.
Die halben Paprika in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen und leicht salzen.
Die Knoblauchzehen schälen, halbieren, den inneren Kern entfernen und auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
Die gewaschenen und getrockneten Basilikumblätter, die Walnüsse, die Sardellenfilets, die Kapern, die Oliven, den in Stücke geschnittenen Käse, 20 ml Öl, eine Prise Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer eher körnigen Masse pürieren. In eine Schüssel umfüllen.
Dieses Pesto auf die vier halben Paprika verteilen.
Die Kirschtomaten waschen, trocknen, halbieren und teilweise in den Paprika und teilweise auf den Boden der Auflaufform verteilen.
Zum Schluss einige Esslöffel Wasser in die Auflaufform geben und die gefüllten Paprika mit einem Schuss Öl beträufeln.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C 45 Minuten backen. Herausnehmen und sofort heiß servieren. Genießen Sie es! Paola
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