Kürbiskuchen mit Amaretti und Schokolade, super weich und köstlich. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, hat meinen geliebten Kürbis als Protagonisten, den ich verwendet habe, um einen besonderen Kuchen zuzubereiten. Ich liebe Kürbis sehr, auch in Kuchen, da er sie weich und flauschig macht und auch eine Note von Süße hinzufügt, sodass wir mit dem Zucker nicht übertreiben müssen. Ich habe auch Amaretti hinzugefügt, die hervorragend mit Kürbis harmonieren, und dann viele Schokotropfen, die einfach nicht fehlen dürfen. Ich lasse euch nur erahnen, welch köstlicher Duft in einem Augenblick mein ganzes Haus erfüllte, und es war wirklich schwer, nicht ein noch warmes Stück zu probieren. Den Kürbis habe ich einfach mit den Amaretti püriert und dem Teig hinzugefügt, ohne ihn vorher zu kochen, und das Ergebnis war eine köstliche orangefarbene Creme, die ich dann dem Kürbiskuchenteig hinzugefügt habe. Verpasst auch nicht das Rezept für meine weichen Kürbisplätzchen, so gut, dass sie im Mund zergehen. Was meint ihr, habe ich euch schon überzeugt, es auszuprobieren? Dann auf in die Küche und bereiten wir gemeinsam den Kürbis-Schokoladen-Kuchen zu.
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für eine Form mit 20 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 178,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,79 (g) davon Zucker 14,12 (g)
- Proteine 3,42 (g)
- Fett 6,34 (g) davon gesättigt 2,93 (g)davon ungesättigt 2,11 (g)
- Fasern 1,99 (g)
- Natrium 37,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kürbiskuchen mit Amaretti
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 200 g Kürbis (geschält)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 150 g Mehl
- 60 g Amaretti
- 70 g Schokotropfen
- 1/2 Tütchen Backpulver (8 Gramm)
- n.B. Puderzucker (zum Dekorieren)
Was du für den Kürbiskuchen mit Amaretti brauchst
- Handmixer
- Springform
- Mixer
Wie der Kürbiskuchen mit Amaretti und Schokolade zubereitet wird
Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Schale, die Samen und die inneren Fäden. Schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Geben Sie den Kürbis in einen Mixer und fügen Sie auch die Amaretti hinzu, wobei Sie 4 für die Dekoration des Kuchens zurückbehalten, bevor Sie ihn in den Ofen schieben.
Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker für 7-8 Minuten, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten. Fügen Sie die Kürbis-Amaretti-Creme und die geschmolzene Butter hinzu. Mischen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und mischen Sie. Beenden Sie die Zubereitung, indem Sie 2/3 der Schokotropfen hinzufügen und einfach mit einem Spatel mischen, um sie in den Teig zu integrieren.
Gießen Sie den Teig in eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm. Verteilen Sie die zurückbehaltenen Schokotropfen und die zerbröselten Amaretti auf der Oberfläche.
Backen Sie den Kürbis-Schokoladen-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° im statischen Modus für 35-40 Minuten. Machen Sie immer den Stäbchentest, um die Garstufe des Kuchens auch innen zu überprüfen. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte stürzen, und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Der Kürbiskuchen bleibt 2-3 Tage lang in einem Behälter weich und fluffig
Wenn Sie möchten, können Sie die Schokotropfen durch 80 Gramm dunkle Schokolade in kleinen Stücken ersetzen
Lesen Sie auch das Rezept für den weichen Nutella-Kuchen und das Rezept für den weichen Marmeladenkuchen
Ihre Fragen
Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Ja, mit 50 ml Pflanzenöl oder leichtem Olivenöl
Womit kann ich die Amaretti ersetzen?
Mit 70 Gramm gemahlenen Mandeln oder mit Keksen
