Der Pflaumenkuchen mit pürierten Früchten ist ein köstlicher, sehr leckerer und duftender Kuchen, ideal für das Frühstück und den Snack von Groß und Klein.
Ich liebe es, mit selbstgemachten Produkten zu frühstücken, eine Scheibe dieses Pflaumenkuchens, begleitet von einer Tasse Milch oder Kaffee, oder mit Joghurt und frischen Früchten, ist ideal, um gut in unseren Tag zu starten.
Der Pflaumenkuchen wurde mit übrig gebliebenem Obst zubereitet, ich habe einen kleinen Apfel, einen kleinen Pfirsich und eine halbe Bio-Orange verwendet, zusätzlich habe ich auch Typ-2-Mehl, das sehr reich an Ballaststoffen ist, sowie Eier, Joghurt und mehr hinzugefügt.
Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren, vielleicht können Sie es nach Ihrem Geschmack personalisieren und das Obst hinzufügen, das Ihnen am besten gefällt. Das pürierte Obst macht den Kuchen feuchter und duftender, so dass eine Scheibe die andere nach sich zieht.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Pflaumenkuchen
- 1 Apfel (klein)
- 1 Pfirsich (klein)
- 1 Orange (klein Bio)
- 2 Eier (mittel)
- 100 Zucker
- 50 Naturjoghurt
- 50 g Butter
- 50 g Pflanzenöl
- 150 g Mehl Typ 2
- 50 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Mixer
- 1 Pflaumenkuchenform
- 1 Ofen
Schritte für den Pflaumenkuchen
Waschen Sie das Obst gut, schälen Sie den Apfel und den Pfirsich, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in den Mixerbehälter, schneiden Sie die Orange mit der Schale (bio und unbehandelt) in 4 Stücke, entfernen Sie die Kerne und geben Sie auch diese in den Mixer.
Pürieren Sie alles zu einem Brei.Arbeiten Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker gut mit dem Schneebesen, fügen Sie dann den Fruchtbrei, den Joghurt, die weiche Butter und das Öl hinzu und arbeiten Sie weiter.
Zum Schluss fügen Sie die gesiebten Mehle und das Backpulver hinzu, arbeiten und vermengen Sie alles gut.Gießen Sie die Mischung in eine eingefettete und bemehlte Pflaumenkuchenform oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Backen Sie den Pflaumenkuchen mit pürierten Früchten im bereits vorgeheizten Umluftofen bei 175° für etwa 30 Minuten.
Die Backzeit variiert je nach Leistung Ihres Ofens, machen Sie nach 30 Minuten die Stäbchenprobe, verlängern Sie ggf. die Backzeit, insbesondere wenn Sie die statische Backmethode verwenden.
Nach dem Backen lassen Sie den Pflaumenkuchen etwas abkühlen, dann stürzen Sie ihn auf eine Servierplatte, schneiden ihn in Scheiben und servieren ihn.
Nach Belieben können Sie mit Puderzucker bestreuen oder die Scheibe mit Joghurt, einer Kugel Eis und frischen Früchten servieren.
Aufbewahrung
Der Pflaumenkuchen bleibt ein paar Tage lang weich und feucht und wird kühl, fern von Wärmequellen, aufbewahrt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich anderes Obst verwenden?
Ja, natürlich, Sie können das Obst hinzufügen, das Ihnen mehr gefällt und übrig bleibt, natürlich ändert sich mit pürierten Blaubeeren die Farbe.
Kann ich die Orange mit Zitrone ersetzen?
Sicherlich kann sie ersetzt werden.
Ich bin laktoseintolerant, kann ich nur Öl verwenden?
Sicher, ersetzen Sie den Teil der Butter durch Öl, aber statt 50 g verwenden Sie 30 g Pflanzenöl.
Kann ich die Früchte in Stücken in den Teig geben?
Ja, natürlich, Sie können auch die Früchte in kleinen Stücken zusätzlich zum Brei hinzufügen oder ersetzen, aber wenn der Teig härter ist, fügen Sie 20 g mehr Öl hinzu.
