Es ist wirklich ein Kinderspiel, diese Pasta mit Speck und Kirschtomaten zuzubereiten. Die Zutaten sind wenige und alle sehr einfach zu handhaben, aber das Ergebnis ist wirklich köstlich. Ein Hauptgericht, das sich für die alltägliche Küche eignet. Bereiten Sie es zu und Sie werden sehen, dass alle zufrieden sein werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pasta mit Speck und Kirschtomaten
- 350 g kurze Pasta (beliebiges Format)
- 150 g geräucherter Speck (in Würfeln)
- 300 g Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Robiola
- 2 Esslöffel Milch
- Einige Blätter Basilikum
- natives Olivenöl extra
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Küchenpalette mit Löchern
- 1 Kasserolle
- 1 Topf
- 1 Schüsselchen
Zubereitung der Pasta mit Speck und Kirschtomaten
Erhitzen Sie eine kleine Pfanne sehr gut, dann fügen Sie die gewürfelten Speckstücke hinzu und braten sie ohne jegliches Fett, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Dann mit einer gelochten Palette herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Abtupfen, um das überschüssige Fett zu entfernen.
In einer Kasserolle einige Esslöffel Öl erhitzen und eine geschälte und ganze Knoblauchzehe anbraten. Lassen Sie ihn einige Augenblicke brutzeln, dann fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und braten sie einige Minuten unter gelegentlichem Rühren an.
Die Robiola in eine Schüsselchen mit der Milch, einer großzügigen Prise Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer geben und rühren, bis eine homogene Creme entsteht.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem kochendem Wasser al dente kochen, abgießen und in die Kasserolle mit den Kirschtomaten geben. Den Knoblauch entfernen.
Die Robiola-Creme hinzufügen und mischen, um alle Zutaten zu verbinden. Schließlich auch den knusprigen Speck hinzufügen. Und hier habe ich vergessen, Fotos zu machen.
Die Pasta mit Speck und Kirschtomaten auf den einzelnen Tellern anrichten und vor dem Servieren mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit in Stücke gerissenem Basilikum aromatisieren. Genießen! Paola
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