Herzhafter Kuchen mit Paprika einfach zuzubereiten und sehr, sehr lecker. Bevor ich mich voll auf die typisch herbstlichen Rezepte und das saisonale Gemüse einlasse, verwende ich in meiner Küche gerne noch Paprika, Zucchini und Auberginen. Heute habe ich einen einfachen und köstlichen herzhaften Kuchen mit Paprika zubereitet, der schön anzusehen und köstlich zu essen ist. Wenige und einfache Zutaten für ein Rezept, das meine kleine Familie im Nu erobert hat. Eine Rolle Blätterteig, die in meinem Kühlschrank nie fehlt und oft das Abendessen rettet, eine Ricotta-Creme und süße Paprika. Ein leichter und knuspriger Boden und die Paprika habe ich einfach in der Heißluftfritteuse gegrillt und auf meinem herzhaften Kuchen mit einem schönen Spiraleffekt arrangiert. Für einen optischen Effekt habe ich sowohl gelbe als auch rote Paprika verwendet, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie auch Paprika in nur einer Farbe verwenden. Und wenn Sie es vorziehen, können Sie den Blätterteig durch Mürbeteig ersetzen, um ein ebenso besonderes Ergebnis zu erzielen. Lesen Sie auch mein Rezept für gegrillte Paprika in der Heißluftfritteuse. Gehen wir also in die Küche und bereiten wir gemeinsam einen köstlichen rustikalen Kuchen mit Paprika zu.
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 280,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,54 (g) davon Zucker 2,41 (g)
- Proteine 8,21 (g)
- Fett 19,23 (g) davon gesättigt 5,17 (g)davon ungesättigt 11,79 (g)
- Fasern 1,47 (g)
- Natrium 207,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kuchen mit Paprika
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 700 g Paprika
- 50 g geriebener Parmesan
- 300 g Ricotta
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 20 ml extra natives Olivenöl
- Einige Blätter Basilikum
Wie man den herzhaften Kuchen mit Paprika zubereitet
Zuerst die Paprika vorbereiten. Waschen, trocknen und leicht ölen. Ich habe sie in der Heißluftfritteuse gegrillt, aber Sie können sie auch auf einem Grill oder im Ofen grillen. Lassen Sie sie in einem Papier- oder Lebensmittelbeutel abkühlen und schälen Sie sie dann und entfernen Sie auch die Samen und inneren Fasern.
Schneiden Sie die Paprika in Streifen. Mischen Sie in einer Schüssel den Ricotta mit einer Prise Salz, dem geriebenen Parmesan und etwas Pfeffer. Rollen Sie eine runde Blätterteigrolle in einer mit Backpapier ausgelegten Form aus.
Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein. Verteilen Sie die Ricotta-Creme auf dem Blätterteigboden mit einem Spatel. Machen Sie von außen nach innen konzentrische Kreise mit den Paprikastreifen und wechseln Sie dabei rote und gelbe Paprika ab.
Sie müssen die gesamte Oberfläche des herzhaften Kuchens auf diese Weise bedecken. Salzen Sie die Oberfläche und fügen Sie etwas extra natives Olivenöl hinzu. Falten Sie den Blätterteig ringsum, um einen Rand zu formen.
Backen Sie den rustikalen Kuchen mit Paprika und Ricotta im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad im statischen Modus für 30-35 Minuten. Lassen Sie ihn abkühlen und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Basilikum- oder Minzblättern.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn ein paar Scheiben herzhafter Kuchen übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank für 2 Tage auf oder frieren Sie sie ein
Lesen Sie auch das Rezept für meinen herzhaften Kuchen mit Kartoffeln
Ihre Fragen
Womit kann ich den Ricotta ersetzen?
Mit einem anderen Frischkäse, wie Crescenza, Stracchino oder streichfähigem Frischkäse wie Philadelphia
Kann ich eine laktosefreie Version zubereiten?
Sie können laktosefreien Käse verwenden oder die Ricotta-Creme durch 400 Gramm gekochte und pürierte Kartoffeln ersetzen
