Das Kartoffelsandwich ist ein leckeres und sehr schmackhaftes Rezept. Es kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden.
Dank der Steinpilze erfüllt der Duft, der im Haus schwebt, die Vorfreude auf diese Delikatesse. Man fühlt eine herbstliche Atmosphäre, den Geruch von Pflanzen und feuchten Blättern. Pilze sammeln ist eine gemeinsame Leidenschaft in meiner Gegend, da es nur wenige Kilometer vom Meer entfernt herrliche Wälder gibt, die von kleinen Seen umgeben sind, in denen man im Sommer problemlos baden kann…
Die Steinpilze sind reich an Vitamin D und Proteinen und enthalten alle 20 Aminosäuren. Sie sind sehr gut und gesund, aber achten Sie darauf, nicht zu viele zu essen, da sie Vergiftungen verursachen können.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 250 g Steinpilze
- 1 geräucherter Scamorza
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Salz
- nach Belieben natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Gemüsehobel
- 1 Pfanne
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte zur Erstellung der Kartoffelsandwiches
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die gesalzenen Kartoffelscheiben darauf und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad.
In der Zwischenzeit die Steinpilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Braten Sie den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl an. Entfernen Sie den Knoblauch und fügen Sie die Steinpilze hinzu und garen Sie sie bei schwacher Hitze mit Deckel (etwa 8-10 Minuten). Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen.
Schneiden Sie den geräucherten Scamorza in Scheiben.
Wenn die Kartoffeln fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und fügen Sie den Scamorza, die Pilze und eine Kartoffelscheibe hinzu, um unser Sandwich zu vervollständigen.
Backen Sie es erneut für 3-5 Minuten und servieren Sie sie heiß … guten Appetit ☺️
Hinweise
Immer heiß servieren
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