Die Gemüserolle ist ein ausgezeichneter gesunder und natürlich schmackhafter zweiter Gang. Es ist eine lustige und andere Art, Gemüse für die Kleinen schmackhaft zu machen. Das verwendete Gemüse stammt aus meinem Garten, den ich natürlich mit größter Sorgfalt und ohne GVO, sondern zu 100 % biologisch behandle. Für diejenigen, die keinen Garten haben, empfehle ich, es auf Bauernmärkten zu kaufen. Denken wir daran, dass wir sind, was wir essen.
Gemüse ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die für unseren Körper unerlässlich sind, und hat darüber hinaus viele weitere vorteilhafte Eigenschaften. Der Verzehr von Gemüse ist bei all unseren Mittag- und Abendessen notwendig. Roh, gedämpft oder in der Pfanne gebraten, wie in diesem Fall, behält es seine Eigenschaften.
Wenn Sie mir weiterhin folgen, werde ich Ihnen viele weitere Rezepte zeigen, die immer einfach, ziemlich schnell zuzubereiten und gesund sind!

Du kannst dieses Gericht mit den Canestrelli kombinieren und sie zusammen servieren. Interessieren könnten dich auch die Artischockentorte, der Brokkoli- und Wurstauflauf oder der Kartoffel- und Pilzauflauf. Außerdem findest du auf meinem Blog viele weitere echte und köstliche Rezepte.

Schauen wir uns jetzt das einfache Verfahren an.

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienische

Zutaten für die Zubereitung der Gemüserolle

2 Paprika
1 Aubergine
3 Zucchini
1/2 Zwiebel
200 g Grüne Bohnen
nach Bedarf Verschiedene trockene Samen
1 Eigelb
200 g Mehl Typ 1
60 g Kaltwasser
60 g Maiskeimöl
nach Bedarf Salz
1 Teelöffel Backpulver für herzhafte Speisen

Werkzeuge

1 Pfanne
1 Nudelholz
1 Schüssel
1 Arbeitsfläche
1 Frischhaltefolie
1 Backpapier
1 Backblech
1 Schneidrad
1 Pinsel

Schritte zur Zubereitung der Gemüserolle

Beginnen wir damit, eine Schüssel zu nehmen und alle Zutaten hinzuzufügen. Dann kneten wir, bis wir einen schönen homogenen Teig haben. Wickeln wir es dann in Frischhaltefolie und lassen es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

In der Zwischenzeit putzen und schneiden wir das Gemüse in Stücke. Dann nehmen wir eine Pfanne, fügen einen Schuss natives Olivenöl extra hinzu, dann das geschnittene Gemüse, dann das Salz und bringen es zur Hälfte der Garzeit. Zum Schluss lassen wir es abkühlen.

In der Zwischenzeit nehmen wir den Teig wieder und rollen ihn auf einer zuvor bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz aus und geben ihm eine rechteckige Form.

Dann schneide mit dem Schneidrad die beiden Enden in Streifen, wie auf dem Foto gezeigt, nachdem du die Füllung in die Mitte des Blätterteigs gelegt hast. Dann wickel die Füllung mit den Streifen ein.
Anschließend streichen wir die Oberfläche mit einem Eigelb ein und fügen schließlich die verschiedenen trockenen Samen hinzu. Schließen wir mit dem Backen bei 180 Grad für etwa eine halbe Stunde ab.
Wenn es fertig ist, lassen wir es abkühlen und endlich können wir es servieren… guten Appetit!