Das Rezept für Ofenpasta mit Kartoffeln und Wurst ist ein reichhaltiges und befriedigendes Gericht, das kräftige Aromen und cremige Konsistenzen vereint. Diese köstliche Zubereitung ist eine hervorragende Interpretation der italienischen Wohlfühlküche, die den Gaumen mit ihrer Kombination aus schmackhaften Zutaten und ihrer Ofenzubereitung erobert, die der Oberfläche einen unwiderstehlichen knusprigen Touch verleiht.
Die Basis dieses Rezepts besteht aus Schichten von al dente gekochter Pasta, angereichert mit Kartoffeln und saftiger Wurst. Die Wurst, mit ihrem herzhaften und einhüllenden Geschmack, verleiht dem Gericht eine fleischige und kräftige Note, die ein perfektes Gleichgewicht mit der Süße der Kartoffeln und der Weichheit der Pasta schafft. Der letzte Schliff, der diese schmackhafte Zubereitung vervollständigt, ist die Béchamelsoße, eine cremige Soße auf Basis von Milch, Butter und Mehl.
Diese köstliche Soße, angereichert mit einer großzügigen Portion geriebenem Käse, umhüllt die Pasta mit ihrem samtigen Geschmack und schafft eine Harmonie von Aromen, die sich während des Backvorgangs im Ofen vereinen. Die Ofenpasta mit Kartoffeln, Wurst und Béchamelsoße ist ideal für Familienessen oder um Gäste mit einem Gericht zu überraschen, das Komfort und Tradition ausstrahlt. Nachfolgend finden Sie weitere Pastarezepte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Ofenpasta mit Kartoffeln und Wurst
- 500 g Casarecce
- 350 g Wurst (Ich habe sie nach Pizzaiola-Art verwendet)
- 3 Kartoffeln (groß)
- 1/2 Glas Wasser
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 150 g Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- 500 ml Milch
- 40 g Butter
- 40 g Mehl 00
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- nach Geschmack Muskatnuss
Werkzeuge für die Ofenpasta mit Kartoffeln und Wurst
- 2 Töpfe
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
Schritte
Um die Ofenpasta mit Kartoffeln und Wurst zuzubereiten, beginne damit, die Kartoffeln zu schälen und zu reinigen und schneide sie dann in sehr kleine Würfel.
Nachdem du die Haut von der Wurst entfernt hast, gib einen Spritzer Öl in die Pfanne und brösele die Wurst.
Gib auch die Kartoffeln hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und gieße 1/2 Glas Wasser dazu.
Lasse bei niedriger Hitze kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist, und stelle es beiseite.
In der Zwischenzeit setze das Wasser für die Pasta auf und bereite währenddessen die Béchamelsoße zu, indem du ein Stück Butter schmelzen lässt.
Jetzt gib das Mehl hinzu und rühre mit einem Schneebesen, gib die Milch, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss hinzu und rühre weiter
bis sie eindickt, und stelle sie beiseite.
Die Pasta einige Minuten vor den Minutenangaben auf der Packung abgießen und in eine ausreichend große Schüssel geben. Das Kartoffel- und Wurstgemisch hinzufügen,
den in Würfel geschnittenen Mozzarella,
die Béchamelsoße,
den Parmesan, wobei ein wenig beiseite gelegt wird und
alles mischen.
Jetzt die Pasta in eine Auflaufform geben,
und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° für 20 Minuten backen und 5 Minuten grillen, um die Kruste zu bilden.
10 Minuten ruhen lassen und servieren.
