Brauchen Sie einen Snack, um den Aperitif zu begleiten? Dann empfehle ich Ihnen, diese köstlichen Käsehappen zu probieren. Sie sind wirklich leckere Fingerfood und sehr einfach zuzubereiten. Und sie sind auch perfekt für den Sonntagsbrunch, wenn Sie diese Art von Mahlzeit schätzen. Stellen Sie sie auf einen Teller oder ein Schneidebrett und Sie werden sehen, dass sie im Nu verschwinden.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 15 Stück
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienische
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für 15 Käsehappen

30 kleine Cracker (wie Ritz)
100 g Robiola
80 g Streichfähiger Ziegenkäse
10 g Pecorino Romano
schwarzer Pfeffer
Mohnsamen

Werkzeuge

2 Kleine Schüsseln
1 Reibe

Zubereitung der Käsehappen

Robiola, streichfähigen Ziegenkäse, geriebenen Pecorino und eine großzügige Menge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
Etwas von dieser Creme auf einen Cracker streichen und mit einem zweiten Cracker bedecken, um eine Art kleines Sandwich zu bilden.
Leicht andrücken, sodass der überschüssige Käse herausquillt, und diesen mit der Spitze eines Teelöffels oder einer kleinen Spachtel entfernen.
Auf diese Weise weiterverfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Mohnsamen in eine kleine Schüssel oder einen kleinen Teller geben und die Käsehappen nur auf einer Seite eintauchen, sodass eine Seite weiß bleibt.
Die Käsehappen auf einer Servierplatte anrichten und in kurzer Zeit servieren, um zu verhindern, dass die Füllung die Cracker durchweicht und ihnen ihre Knusprigkeit nimmt. Viel Spaß! Paola
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