Hähnchen alla cacciatora in der Pfanne für ein schmackhaftes Hauptgericht und würzig. Ich liebe Hähnchen und bereite es immer auf viele verschiedene Arten zu, aber das Rezept, das immer mein Favorit bleibt, ist das des Hähnchens alla cacciatora. Vielleicht, weil es auch immer meine Mutter zubereitet hat, obwohl mit ein paar Zutaten weniger, und wenn ich Hähnchen zubereiten möchte, fällt meine Wahl immer auf dieses Rezept. Ein knuspriges Hähnchen außen und zart innen, eingetaucht in eine köstliche und schmackhafte Sauce, in der es unmöglich ist, keine Brotstückchen einzutauchen. Ich habe Hähnchenschenkel verwendet, die in Stücke geschnitten wurden, aber wenn Sie möchten, können Sie auch nur Hähnchenkeulen oder Oberkeulen oder ein ganzes Hähnchen in Stücken verwenden. Es ist einfach zuzubereiten, und dann lassen Sie das Hähnchen lange in der Pfanne kochen für ein Hauptgericht mit garantiertem Erfolg, das immer jedem gefällt. Lass uns also in die Küche gehen und zusammen mein köstliches Hähnchen in der Pfanne zubereiten
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 324,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,80 (g) davon Zucker 0,74 (g)
- Proteine 36,59 (g)
- Fett 19,11 (g) davon gesättigt 4,64 (g)davon ungesättigt 10,01 (g)
- Fasern 0,52 (g)
- Natrium 755,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Hähnchen alla pizzaiola
- 1 kg Hähnchenschenkel
- 1 Karotte (klein)
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Stange Sellerie
- 250 g Tomaten
- 1 Glas Rotwein (ca. 180 ml)
- 4 Filets Anchovis in Öl
- 20 schwarze Oliven
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Blätter Lorbeer
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Belieben Salz
Wie man Hähnchen alla cacciatora in der Pfanne zubereitet
Reinigen Sie den Sellerie, die Karotte und die Zwiebel und schneiden Sie sie in sehr kleine Würfel. Zur Praktikabilität können Sie ein vorgefertigtes Suppengemüse verwenden, das ich immer im Gefrierschrank habe. Geben Sie 3-4 Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne. Fügen Sie eine Knoblauchzehe, das gehackte Gemüse und die Anchovis-Filets hinzu.
Lassen Sie es eine Minute bei niedriger Flamme anbraten und geben Sie dann das Hähnchen in die Pfanne, in mehr oder weniger große Stücke, je nach Vorliebe. Lassen Sie das Hähnchen auf allen Seiten bei mittlerer Hitze kochen und drehen Sie es nach ein paar Minuten um. Geben Sie nun den Rotwein dazu und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze verdunsten.
Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Fügen Sie die Lorbeerblätter, den in Stücke geschnittenen Rosmarinzweig, die schwarzen Oliven, die Tomaten und Salz zum Hähnchen hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 40-45 Minuten kochen. Das Hähnchen alla cacciatora ist fertig… und bereiten Sie das Brot für die Sauce vor!
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Hähnchen übrig bleibt, bewahren Sie es 2 Tage lang in einem Behälter im Kühlschrank auf, oder Sie können es auch einfrieren
Sie können den Rotwein durch Weißwein ersetzen und die frischen Tomaten durch die gleiche Menge geschälte Tomaten
Lesen Sie auch das Rezept meines Hähnchens alla pizzaiola
