Tintenfisch-Salat mit Kartoffeln, ein einfaches und köstliches Gericht, das jedem schmecken wird. Es kann als Vorspeise in kleinen Einzelportionen oder als Hauptgericht serviert werden. Ich sage Ihnen auch, dass dieser Salat sowohl warm als auch kalt serviert sehr lecker ist. Im Sommer können Sie diesen Tintenfischsalat mit einer Mayonnaise-Sauce kombinieren oder, um ihn ohne Mayonnaise interessanter zu machen, können Sie eine Sauce mit Joghurt verwenden. Da ich gefrorenen Tintenfisch verwendet habe, ist es auch ein praktisches Rezept, das wirklich in kurzer Zeit zubereitet werden kann!
Weitere Rezepte mit Tintenfisch und Kalmar:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 100,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,18 (g) davon Zucker 1,01 (g)
- Proteine 10,25 (g)
- Fett 3,67 (g) davon gesättigt 0,98 (g)davon ungesättigt 0,67 (g)
- Fasern 1,02 (g)
- Natrium 534,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Tintenfisch- und Kartoffelsalat
- 450 g Tintenfisch (gefroren und bereits in Scheiben geschnitten)
- 200 g Kartoffel (bereits geschält)
- 1 Karotte (mittelgroß)
- 20 g Sellerie (bereits gereinigt, optional)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 6 g Himalaya-Salz (rosa) (alternativ 3 g normales feines Salz)
- 3 g gemischte Pfefferkörner (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
- 2 Löffel
- Messer
Schritte zur Zubereitung des Rezepts
Bringen Sie einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen, fügen Sie die gereinigte und in große Stücke geschnittene Karotte und Sellerie hinzu und sobald es kocht, geben Sie die zuvor gereinigte und in kleine Würfel geschnittene Kartoffel hinzu, die die gleiche Größe haben sollten. Lassen Sie es 10 Minuten kochen (wenn Sie kleine Würfel machen, sind 10 Minuten mehr als ausreichend, um die Kartoffeln zu kochen).
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen (lassen Sie die Karotten und den Sellerie im Topf), helfen Sie sich mit einem Schaumlöffel und lassen Sie sie in einer Schüssel beiseite.
Geben Sie nun den gefrorenen Tintenfisch in den Topf und kochen Sie ihn nach dem Aufkochen 5/6 Minuten, lassen Sie dann den Tintenfisch in einer Servierschüssel abtropfen.
Vermengen Sie Tintenfisch und Kartoffeln, würzen Sie mit dem Öl, dem rosa Salz und reichlich frisch gemahlenem gemischten Pfeffer. Rühren Sie vorsichtig um, damit die Kartoffeln nicht zerfallen, und servieren Sie den Salat warm oder kalt!
Tipps…
Die Brühe, die nach dem Kochen des Tintenfisch- und Kartoffelsalats mit Karotten und Sellerie übrig bleibt, können Sie für schmackhafte Suppen wiederverwenden. Außerdem können Sie diesen Tintenfischsalat mit gerösteten Crostini mit Öl und Knoblauch servieren.
