Wirklich schmackhaft und lecker ist dieser Couscous mit getrockneten Tomaten, der im Handumdrehen zubereitet ist. Ein perfektes Gericht für all diejenigen Male, in denen man nicht viel Zeit in der Küche verbringen kann. Das liegt daran, dass Couscous eine sehr schnelle Kochzeit hat, Feta und Oliven roh hinzugefügt werden und die getrockneten Tomaten nur kurz in der Pfanne angebraten werden müssen. Kurzum, ein Rezept, das ich Ihnen empfehle, zu berücksichtigen, da es Ihnen früher oder später nützlich sein wird.
Weitere Rezepte mit Couscous, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Couscous mit getrockneten Tomaten
- 250 g Couscous
- Eine halbe gelbe Zwiebel
- 50 g getrocknete Tomaten (abgetropftes Gewicht)
- 50 g Taggiasca-Oliven
- 50 g Feta
- Paprika
- 15 g Butter
- 1 Bund Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge
- Halbmondmesser
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
Zubereitung des Couscous mit getrockneten Tomaten
Den Couscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung rehydrieren. Ich habe 250 ml Wasser in einen Topf gegeben, es gesalzen, einen Esslöffel Öl und einen Teelöffel Paprika hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Dann habe ich den Couscous hinzugefügt und den Herd ausgeschaltet. Ich habe ihn etwa 3/4 Minuten lang das Wasser aufsaugen lassen, indem ich ihn mit einem Holzlöffel aufgelockert habe. Dann habe ich ein Stück Butter hinzugefügt, den Herd wieder eingeschaltet und das Kochen bei sehr schwacher Hitze für weitere 3/4 Minuten beendet, gelegentlich umgerührt.
Die getrockneten Tomaten aus dem Öl abtropfen lassen und fein mit einem Halbmondmesser hacken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Ich habe einen manuellen Ziehhacker verwendet, den ich wirklich sehr praktisch finde. Wenn Sie ihn kaufen möchten, können Sie ihn HIER finden.
Die Taggiasca-Oliven grob hacken. Ich habe ein Halbmondmesser verwendet.
In einer kleinen Pfanne ein paar Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Ein paar Sekunden brutzeln lassen, dann die getrockneten Tomaten hinzufügen und sie 2/3 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren.
Dann in den Kochtopf des Couscous geben und die Oliven hinzufügen.
Den Feta zerkrümeln und zu den anderen Zutaten geben, dann gut vermischen.
Schließlich alles mit etwas Petersilie aromatisieren.
Dieser Couscous mit getrockneten Tomaten ist hervorragend, wenn er heiß, lauwarm oder bei Zimmertemperatur serviert wird. Ich denke, er wäre auch kalt sehr lecker. Genießen Sie es! Paola
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