Kartoffeln und Wurst aus dem Ofen sind eines der leckersten Gerichte, die es gibt, und mit meinem Rezept ist es ganz einfach, sie zuzubereiten! Die Kartoffeln werden deamidiert, um sie außen knusprig und innen weich zu machen (und dabei wird auch der glykämische Index gesenkt, was nicht schadet!) und ich versichere Ihnen, dass Sie sich die Finger lecken werden, natürlich finden Sie im Rezept alle genauen Anweisungen! Dieses Rezept ist einfach und auch günstig, in Kombination mit einem frischen Beilagensalat ist es ein ausgezeichnetes Hauptgericht! Aber jetzt genug geredet, probieren Sie das Rezept aus!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Kartoffeln und Wurst aus dem Ofen
- 1.3 kg Kartoffeln (Gewicht nach dem Schälen)
- 600 g Würste
- 5 Zehen rote Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl (reichlich)
- 1 Esslöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- 1 Prise feines Salz
- 4 l Wasser (um die Kartoffeln vor dem Kochen einzuweichen)
Nützliche Werkzeuge
- Backblech
- Küchenwaage
- Schüssel
- 2 Löffel
- Messer
Zubereitung des Rezepts für Kartoffeln und Wurst aus dem Ofen
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen, waschen Sie sie gut, schneiden Sie sie in große Stücke, legen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser (Leitungswasser ist in Ordnung), lassen Sie sie auf diese Weise 15 Minuten ruhen.
Nach den 15 Minuten die Kartoffeln gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtupfen und gut trocknen (in der Schüssel lassen), dann reichlich Öl (4/5 EL), Rosmarin, Salz und die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen, gut mit zwei Löffeln mischen und auf dem Backblech gut verteilen.
Heizen Sie den Ofen auf 250° vor und wenn er die Temperatur erreicht hat, schieben Sie das Blech hinein und lassen Sie die Kartoffeln 30 Minuten ohne Rühren garen.
Während die Kartoffeln garen, die Wurst schälen, in große Stücke schneiden (ich habe jede Wurst in 3 Stücke geteilt) und in der Schüssel, in der Sie die Kartoffeln gewürzt haben, lassen, damit sie die restliche Würze aufnehmen.
Nach den ersten 30 Minuten Backzeit der Kartoffeln das Blech herausnehmen, die Wurst hinzufügen, vorsichtig umrühren und weitere 30 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und die heißen, dampfenden Kartoffeln mit Wurst servieren!
