Haben Sie jemals ein Spaghetti-Omelett probiert? Es ist eine sehr schnelle und schmackhafte Zubereitung, die es uns ermöglicht, übrig gebliebene Pasta zu verwerten. Auch solche, die bereits gewürzt ist. Ich zum Beispiel habe in dem Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage, Tomatenspaghetti verwendet, die ich vorbereitet hatte, in der Annahme, dass beide meiner Kinder am Tisch sitzen würden. Aber in letzter Minute (eigentlich in allerletzter Minute) teilt mir einer von ihnen mit, dass er nicht nach Hause kommt. Tja… das sind die Situationen, in denen ich lieber Yoga lieben würde, anstatt von den Flammen umgeben zu sein. Die Pasta ist fertig. Es ist zu viel. Sie bleibt übrig. Und ich schlage Ihnen vor, sie in einem anderen Gewand zu präsentieren. Voilà! Natürlich können Sie auch daran denken, das Omelett zuzubereiten, indem Sie gezielt Spaghetti kochen, wenn Sie keine übrig haben. Es wird trotzdem köstlich sein.
Weitere Omelett-Rezepte, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Spaghetti-Omelett
- 6 Eier (mittelgroß)
- 1 Zwiebel (etwa 70 g netto)
- 1 Bund Petersilie
- 40 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- 250 g Spaghetti (gekocht, auch gewürzt)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- 1 Pfanne
Zubereitung des Spaghetti-Omeletts
Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit einem kleinen Handbesen schlagen, bis sich Eigelb und Eiweiß vermischt haben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Ich habe einen manuellen Zerkleinerer mit Zugmechanismus verwendet, der wirklich sehr praktisch ist. Wenn Sie ihn kaufen möchten, können Sie HIER klicken.
Die Petersilie waschen und hacken.
Die Zwiebel und die Petersilie zu den Eiern geben und mischen.
Dann den geriebenen Käse hinzufügen und erneut mischen.
Zum Schluss die Spaghetti hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen.
Eine Pfanne leicht mit Öl einfetten und die Eiermischung gleichmäßig darin verteilen. Ich habe eine doppelte Omelettpfanne verwendet, weil ich sonst eine Sauerei mache. Wenn Sie sie kaufen möchten, können Sie HIER.
Das Spaghetti-Omelett bei schwacher Hitze garen, bis die Oberseite zu stocken beginnt; dann wenden und auch auf der anderen Seite garen.
Das Spaghetti-Omelett heiß servieren. Guten Appetit! Paola
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