Heute biete ich euch eine Beilage aus Zucchini und Kürbisblüten an, die wirklich sehr schmackhaft und zudem sehr einfach zuzubereiten ist. Sie ist sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend, was sie auch perfekt für die Lunchbox fürs Büro macht. Und haltet etwas Brot bereit, denn ihr werdet die ganze Soße aufnehmen wollen. Aber ich verrate euch noch mehr! Wenn ihr nach der Zubereitung etwas Nudeln dazugebt, wird es auch eine ausgezeichnete Sauce.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Beilage aus Zucchini und Kürbisblüten
- 250 g Zucchini (Netto-Gewicht)
- 200 g Kirschtomaten
- 10 Kürbisblüten
- 2 Blätter Salbei
- 2 Sardellenfilets in Öl
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Zubereitung der Beilage aus Zucchini und Kürbisblüten
Die Kirschtomaten waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Die Kürbisblüten von Stempel und Stiel befreien und in Streifen schneiden.
Die Zucchini abschneiden, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl mit zwei Salbeiblättern erhitzen. Dann zwei Sardellenfilets hinzufügen und durch Drücken mit dem Rücken eines Holzlöffels auflösen.
Die Zucchini und die Kirschtomaten hinzufügen und den Garvorgang bei starker Hitze 5/6 Minuten fortsetzen, dabei häufig umrühren.
Dann die Kürbisblüten, ein paar großzügige Prisen Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen und etwa eine Minute sanft auf dem Herd umrühren lassen.
Die Beilage ist fertig. Sie schmeckt sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend. Guten Appetit! Paola
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