Hähnchen mit Paprika nach römischer Art, leichte Version.
Hähnchen mit Paprika nach römischer Art
ist ein köstliches und schmackhaftes Gericht, typisch für die römische Küche.
In der Familie sind sie verrückt danach und tunken sogar das Brot ein.
Hähnchen mit Paprika nach römischer Art ist ein rustikales und hausgemachtes Gericht, das mit
Zutaten zubereitet wird, die für jedes Budget geeignet sind.
Wir werden das Hähnchen mit der Haut kochen, um die Saftigkeit zu bewahren, dann können wir je nach unseren Ernährungsbedürfnissen entscheiden, ob wir sie behalten oder entfernen.
Das Hähnchen mit Paprika ist ein großer Klassiker in den Tavernen der Hauptstadt zusammen mit der berühmten Carbonara der Coda alla Vaccinara den Coda alla Vaccinara Fleischbällchen und dem gekochten Rinderschwanz
Wir werden das Hähnchen direkt in der Pfanne mit den Paprika kochen, so wird das Fleisch zart und saftig, absorbing die Süße der Paprika und Zwiebeln.
Das Ergebnis ist ein zweites Gericht mit süß-saurem Geschmack und reichlich guter Sauce.
Das Hähnchen ist wirklich ein vielseitiges Lebensmittel.
Sein weißes, feines und kompaktes Fleisch eignet sich für viele Zubereitungen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Lazio
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 481,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,91 (g) davon Zucker 5,27 (g)
- Proteine 36,26 (g)
- Fett 31,08 (g) davon gesättigt 8,02 (g)davon ungesättigt 12,63 (g)
- Fasern 4,51 (g)
- Natrium 229,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lassen Sie uns einkaufen
- 1 kg Hähnchen (in Stücke)
- 500 g rote und gelbe Paprika
- 500 g Tomatenpüree (in Stücke)
- 100 g Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Zweige Majoran
- 100 ml trockener Weißwein
- 50 g extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 2 Blätter Lorbeer
Hähnchen mit Paprika nach römischer Art
Werkzeuge
Was wir brauchen, um zu machen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
Schritte
Um zu machen
Hähnchen mit Paprika nach römischer Art, zuerst eventuelle Unreinheiten oder kleine Federn auf der Haut des Hähnchens mit einem Brenner oder indem man es über eine offene Gasflamme hält entfernen, abspülen und gut trocknen.
Schneide es dann in 8 (oder mehr) Stücke,
Waschen und trocknen Sie die Paprika, dann entfernen Sie die weißen Adern und die inneren Samen und schneiden Sie sie in Streifen von etwa 8 cm Länge und 3 cm Breite. Hacken Sie die Zwiebel zusammen mit den Knoblauchzehen fein.
In einem großen Topf oder einer großen Pfanne die Hälfte des Öls mit Knoblauch, Lorbeerblatt und Majoran erhitzen und das Hähnchen hinzufügen.
braten Sie die Hähnchenstücke von allen Seiten an,
dann mit Weißwein ablöschen
und verdampfen lassen.
Fügen Sie das Salz hinzu und..
den Pfeffer.
Nehmen Sie dann die Hähnchenteile aus dem Topf und braten Sie die restliche Menge Öl mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch an, und wenn sie gut angebraten sind…
Fügen Sie das Hähnchen erneut hinzu, die Tomatenstücke,
fügen Sie die Paprika hinzu und lassen Sie sie einige Minuten anbraten.
Schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles mindestens 40 Minuten bei niedriger Hitze mit einem Deckel kochen lassen.
Gelegentlich das Hähnchen überprüfen und bei Bedarf ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen, um zu verhindern, dass die Sauce zu trocken wird.
Wenn das Hähnchen zart ist und die Paprika weich sind, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Sauce für ein paar Minuten eindicken.
Sobald das Gericht fertig ist, auf eine Servierplatte geben.
Das Hähnchen mit Paprika nach römischer Art ist bereit.Servieren Sie es heiß mit ein paar Scheiben Brot, um die Sauce aufzutunken!
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Hähnchen mit Paprika nach römischer Art hält sich in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank für ein paar Tage. Sie können es auch einfrieren; es bleibt im Gefrierschrank einen Monat lang perfekt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hähnchen mit Paprika nach römischer Art
Kann ich Kartoffeln hinzufügen?
Es wäre besser, sie separat im Ofen zu kochen hier klicken, ich zeige es dir.
