Aber was gibt es Besseres als ein leckeres Gericht, das auch leicht und einfach zuzubereiten ist? Hier… das sind die Merkmale meines Orzo alla Pizzaiola. Ein Hauptgericht, das zu jeder Jahreszeit perfekt passt, da es sowohl warm als auch bei Raumtemperatur ausgezeichnet ist und, ehrlich gesagt, selbst kalt sich hervorragend behauptet. Bei mir zu Hause wurde es genehmigt. Wenn Sie also auch Gerste mögen, zögern Sie nicht, es auszuprobieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Orzo alla Pizzaiola
- 350 g Gerste
- 1 Schalotte (groß)
- 350 g Tomatenpassata
- Ein paar Blatt Basilikum
- 1 Prise Natriumbicarbonat
- 150 g Mozzarella
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Zubereitung von Orzo alla Pizzaiola
Kochen Sie die Gerste in reichlich gesalzenem kochendem Wasser für die auf der Verpackung angegebene Zeit.
In der Zwischenzeit die Schalotte schälen und fein hacken. Ich habe einen manuellen Zerkleinerer mit Zugband verwendet, der wirklich sehr praktisch ist. Wenn Sie ihn kaufen möchten, können Sie ihn HIER finden.
In einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl erhitzen, bevor die Schalotte hinzugefügt wird. Lassen Sie sie kurz brutzeln, dann die Tomatenpassata, einige in Stücke gerissene Basilikumblätter, eine großzügige Prise Salz und eine Prise Natriumbicarbonat hinzufügen hilfreich, um die Säure der Sauce zu beseitigen, ohne den Geschmack zu verändern.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa zehn Minuten weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Wenn die Gerste fertig ist, abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Die Mozzarella in kleine Stücke schneiden, zu den anderen Zutaten hinzufügen und weiterkochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Verteilen Sie die Orzo alla Pizzaiola auf einzelnen Tellern und servieren Sie sie. Sie ist sowohl warm als auch bei Raumtemperatur ausgezeichnet. Genießen Sie es! Paola
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