HUMMUS ohne TAHINI hausgemacht, einfach und schnell, Vorspeise, Snack oder Beilage zu Gemüse, leicht, vegan und lecker mit wenigen Kalorien.
Die Zubereitung von Hummus geht auf Jahrhunderte zurück und ist zu einem symbolträchtigen Gericht der nahöstlichen Küche geworden. Verschiedene Kulturen beanspruchen seine Erfindung, der Libanon, Syrien, Palästina und andere Regionen des Nahen Ostens.
Hummus ist ein einfaches Gericht aus pürierten Kichererbsen, nahrhaft und vielseitig, es kann an verschiedene Geschmäcker und diätetische Vorlieben angepasst werden. Es ist ein perfektes Beispiel für gesundes, leckeres Essen, das einfach zuzubereiten ist, mit oder ohne Tahini, einer Sesampaste.
Es wird normalerweise als Vorspeise serviert, begleitet von Pitabrot, rohem Gemüse wie Karotten, Gurken oder Paprika, oder auch als Würze für Gerichte wie Salate, Falafel und Wraps.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Hummus ohne Tahini hausgemacht.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Kichererbsen aus der Dose (oder trocken)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Halber Teelöffel Salz
- Halber Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 60 ml Wasser
Schritte
Wenn du trockene Kichererbsen verwendest, leg sie für 12 Stunden in Wasser ein und koche sie dann für etwa 1-1,5 Stunden, bis sie weich sind. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, spüle sie einfach gut unter fließendem Wasser ab.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Kichererbsen, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Öl, das Salz und den Kreuzkümmel hinzufügen. Mixen, bis eine glatte Creme entsteht.
Wenn es zu dick ist, füge etwas Kichererbsen-Kochwasser (oder normales Wasser) hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Hummus in eine Schüssel umfüllen, mit einem Schuss Öl garnieren und, wenn du magst, mit einer Prise Paprika oder gehackter Petersilie.
Guten Appetit
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HUMMUS ohne TAHINI hausgemacht
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