Hähnchenstücke mit Kürbis ist ein diätetisches Rezept.
Wir befinden uns im Herbst und die Kürbisse beginnen.
Und mit den Kürbissen haben wir große Vorteile. Der Kürbis ist nicht nur ein Gemüse, das
reich an Carotin ist, das für die Produktion von Vitamin A notwendig ist, sondern schützt auch die Sehkraft und die Haut.
Der Kürbis enthält zudem viele Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen und ist auch eine hervorragende Ballaststoffquelle, die für unseren Darm wichtig ist.
Wussten Sie, dass auch Diabetiker empfohlen wird, bis zu 200 g pro Tag für Männer und 150 g pro Tag für Frauen zu konsumieren?
Auch wer an hohem Cholesterinspiegel leidet, kann unbesorgt Kürbis essen, da der regelmäßige Konsum dazu beiträgt, den Blutdruck niedrig zu halten.
Diese Rezepte habe ich für Sie entwickelt:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 270,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,04 (g) davon Zucker 4,16 (g)
- Proteine 36,50 (g)
- Fett 10,70 (g) davon gesättigt 1,86 (g)davon ungesättigt 0,78 (g)
- Fasern 0,82 (g)
- Natrium 148,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufen
- 600 g Hähnchenbrust (in 2-cm-Stücke geschnitten)
- 600 g Kürbis (Netto-Gewicht)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Geschmack Bratengewürze
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Hähnchenstücke mit Kürbis
Werkzeuge
Was wir brauchen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 2 Schüsseln
Schritte
Zum Zubereiten
Nehmen Sie das Hähnchen, schneiden Sie es in Stücke und geben Sie es in eine Schüssel mit Bratengewürzen. Ich mache sie zu Hause, klicken Sie hier, um zu sehen, wie ich sie mache.
Gut mischen und das Hähnchen mit den Gewürzen ruhen lassen, gerade so lange, bis die anderen Zutaten vorbereitet sind.
In der Zwischenzeit nehmen Sie einen Kürbis, entfernen Sie die Schale und die Samen
Schneiden Sie ihn in etwa 1 cm große Würfel und legen Sie sie beiseite.
Nehmen Sie dann die Pfanne und geben Sie die Hälfte des Öls, das Ihnen zur Verfügung steht, eine ganze Knoblauchzehe und den Rosmarinzweig hinein.
Erhitzen Sie es leicht und wenn Sie möchten, können Sie an dieser Stelle auch eine Tasse Wasser hinzufügen, wenn Sie nicht braten möchten.
Geben Sie die Hähnchenstücke hinein und braten Sie sie von beiden Seiten, bis sie leicht goldbraun sind.
Dieser Schritt dient dazu, das Fleisch zu versiegeln und seine Saftigkeit zu bewahren.
Sobald sie weiß geworden sind,
Entfernen Sie jetzt die Hähnchenstücke aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
In derselben Pfanne, ohne sie zu waschen, fügen Sie die anderen Knoblauchzehen und den Rest des Öls hinzu.
Erhitzen und fügen Sie den Kürbis mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzu, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn schmoren, etwa 5 oder 6 Minuten
Fügen Sie nun die Hähnchenstücke hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie es kochen, bis der Kürbis vollständig weich ist.
Je nach Geschmack, denn es gibt diejenigen, die ihn bissfest mögen, und diejenigen, die ihn etwas weicher bevorzugen.
Wenn Sie möchten, das ist eine zusätzliche Option, die nur diejenigen hinzufügen können, die keine Probleme mit Hyperglykämie haben, können Sie einen Esslöffel Balsamico-Essig hinzufügen und verdampfen lassen, aber das überlasse ich Ihrer Wahl, ebenso könnten Sie ein wenig Balsamico-Glasur hinzufügen, aber nur diejenigen, die keine Probleme mit dem glykämischen Index haben.
Jetzt, wo alles gekocht ist, geben Sie das Hähnchen auf eine Servierplatte.
Hähnchenstücke mit Kürbis können bis zu zwei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden
FAQ (Fragen und Antworten)
Hähnchenstücke mit Kürbis
Kann ich alle Kürbissorten verwenden?
Ja, Sie können alle Kürbisarten und auch Zucchini verwenden. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend mit Zucchini und Pute anstelle von Huhn.
