Der Ricotta-Kuchen, weich, schmackhaft und gleichzeitig zart.

Perfekt zum Frühstück oder für den Nachmittagskaffee.
Neben der traditionellen Version finden Sie auch die diätetischen Hinweise.
Der Ricotta-Kuchen ist wirklich einfach!

Sie können ihn mit einem einfachen Schneebesen oder auch mit dem Bimby zubereiten.
Außerdem ist er sehr kostengünstig und für die ganze Familie geeignet.

Diese Rezepte habe ich für dich überlegt:

Kosten: Sehr kostengünstig
Ruhezeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

359,68 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 359,68 (Kcal)
Kohlenhydrate 55,37 (g) davon Zucker 29,51 (g)
Proteine 9,39 (g)
Fett 12,82 (g) davon gesättigt 7,71 (g)davon ungesättigt 4,93 (g)
Fasern 4,34 (g)
Natrium 55,05 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 116 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

200 g Mehl (00, FiberPasta oder ein anderes mit niedrigem g.i.)
200 g Ricotta
160 g Zucker (oder 180 Erythrit oder 55g Stevia)
2 Eier
50 g Butter (oder 80 Joghurt)
60 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
q.b. Puderzucker (oder Puder-Erythrit)

Der Ricotta-Kuchen

Werkzeuge

Was wir brauchen für

1 Schüssel
1 Elektrischer Schneebesen

Schritte

Um zu realisieren

Wir beginnen mit der Butter, die geschmolzen werden muss.
Wenn Sie stattdessen Joghurt verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.
In eine Schüssel geben wir die Eiweiße und den Zucker und beginnen, sie mit dem Schneebesen steif zu schlagen.
Sobald sie gut geschlagen sind, fügen wir die Eigelbe nacheinander hinzu.
An diesem Punkt fügen wir die geschmolzene Butter oder den Joghurt hinzu und rühren weiter.
Sobald alles homogen ist, fügen wir das Backpulver, die geriebene Zitronenschale, das Mehl und den Ricotta abwechselnd löffelweise hinzu, immer mit den Schneebesen in Bewegung, und zuletzt die Milch, mischen wir, bis wir einen homogenen und klumpenfreien Teig erhalten
Fetten und bemehlen Sie eine Kringel-Backform von 22 cm ,
und gießen Sie die Mischung ein, und backen Sie den Kringel bei 175° für eine halbe Stunde.
Er ist fertig, wenn Sie möchten, können Sie mit Zucker oder Puder-Erythrit bestäuben.
Im Bimby-Becher setzen Sie den Schmetterling auf und geben die Eiweiße und den Zucker oder den Süßstoff hinein und beginnen, sie 3 Min. Stufe 4 steif zu schlagen.
Sobald sie gut geschlagen sind, fügen wir die Eigelbe nacheinander hinzu, immer mit dem Schmetterling in Bewegung auf Stufe 4.
An diesem Punkt reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf 2 und fügen Sie durch die Öffnung die geschmolzene Butter oder das Joghurt hinzu, während Sie 2 Minuten lang weitermischen.
Sobald alles homogen ist, halten Sie die Geschwindigkeit auf 2 und fügen Sie durch die Öffnung das Backpulver, die geriebene Zitronenschale, das Mehl und den Ricotta abwechselnd löffelweise hinzu, immer mit dem Schmetterling in Bewegung, und zuletzt die Milch, mischen wir, bis wir einen homogenen und klumpenfreien Teig erhalten.
Fetten und bemehlen Sie eine Kringel-Backform von 22 cm, und gießen Sie die Mischung ein und lassen Sie den Kringel bei 175° für eine halbe Stunde backen.
Der Ricotta-Kuchen ist fertig, wenn Sie möchten, können Sie mit Zucker oder Puder-Erythrit bestäuben.