SARDISCHE KARNEVALSSÜSSIGKEITEN MERAVIGLIAS mit dem Bimby oder ohne, Originalrezept der Oma, frittierte Karnevalssüßigkeiten, Honig, duftend nach Orange oder Zitrone in Handform oder klassische Karnevals-Chiacchiere.
Die süßen Meraviglias sind typische sardische Karnevalssüßigkeiten, die je nach Region unterschiedlich benannt werden. Sie sind köstlich und können sowohl mit bitterem Honig und Zitrusschale als auch mit Puderzucker bestäubt genossen werden.
Das Rezept für die süßen Meraviglias ist sehr einfach, es stammt aus einem Buch über die typische sardische Küche und entspricht natürlich dem Rezept meiner sardischen Großmutter. Sie werden in Form kleiner Hände oder mit Plätzchenausstechern oder in klassischen Rautenformen hergestellt, die streng frittiert werden, wie es meine Großmutter tat.
Sie sind sehr lecker, knusprig und geschmackvoll, perfekt mit bitterem Honig und Zitrusschalen. Wenn Sie keine Zeit haben, bestreuen Sie sie einfach mit Puderzucker.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es süße Meraviglias!
Veröffentlicht
31 Januar 2015 19:36
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 25 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 4 Esslöffel Honig
- 5 Orangenschale (oder Zitrone)
Schritte
Gib die Zutaten in eine Schüssel und knete gut durch.
Nimm dann den Teig und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
Schneide dann den Teig mit einem gezackten Rad in Handform oder verwende Plätzchenausstecher oder zeichne die klassischen Rauten, oder du kannst kleine Schnüre herstellen, sie dann in zwei falten und auf sich selbst aufrollen.
Frittiere dann in heißem Öl.
Lass sie dann auf Küchenpapier abtropfen.
Du kannst sie mit Puderzucker bestäuben oder den Honig in einem Topf mit geriebener Zitronen- oder Orangenschale schmelzen und dann über die Süßigkeiten gießen.
Mit dem BIMBY: Gib alle Zutaten in den Mixtopf, Stufe 5, 20 Sekunden
Bon appétit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
SARDISCHE KARNEVALSSÜSSIGKEITEN MERAVIGLIAS
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FAQ (Fragen und Antworten) SARDISCHE KARNEVALSSÜSSIGKEITEN MERAVIGLIAS
Kann ich die süßen Meraviglias des Karnevals im Ofen oder mit der Heißluftfritteuse backen?
Natürlich! Der Geschmack und die Konsistenz ändern sich natürlich, aber sie sind trotzdem gut.
Warum werden sie mit bitterem Honig gewürzt?
Weil der bittere Honig mit dem Frittieren kontrastiert und das süße Gebäck leichter im Geschmack macht.
