Dieser sehr weiche herzhafte Plumcake ist ein sehr schmackhaftes und schnelles Gericht. Es ist perfekt für einen Snack mit Freunden oder einen Sonntagsbrunch und außerdem einfach zuzubereiten. Keine elektrischen Schneebesen oder Mixer nötig: Alles wird in einer Schüssel vermischt, gegossen und gebacken.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den sehr weichen herzhaften Plumcake
- 150 g Typ 1 Mehl
- 3 Eier (mittelgroß)
- 200 ml Milch
- 80 ml Pflanzenöl
- 100 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- 150 g Feta
- 80 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten (abgetropftes Gewicht)
- 80 g Taggiasca-Oliven
- 1 Päckchen Instantbackpulver für herzhafte Zubereitungen (15 g)
- 4 g Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- 1 Sieb mit feinem Netz
- 1 Spatel
- 1 Plumcake-Form 28/30 cm
Zubereitung des sehr weichen herzhaften Plumcakes
Die getrockneten Tomaten gut von ihrem Öl abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Die Taggiasca-Oliven grob hacken.
Die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und mit einem kleinen Handbesen leicht verquirlen.
Dann das Mehl durch ein feines Sieb hinzufügen und mit den Eiern vermischen, indem der Teig mit der lauwarmen Milch weich gemacht wird.
Das Öl einfüllen und erneut mischen, dann den geriebenen Käse hinzufügen.
Jetzt den Feta, die getrockneten Tomaten, die Oliven und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
Schließlich mit einer großzügigen Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und das Instantbackpulver für herzhafte Zubereitungen durch ein feines Sieb hinzufügen.
Die erhaltene Mischung in eine Plumcake-Form von 28/30 cm Länge geben, die zuvor gebuttert und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt wurde. Wenn Sie diese Option wählen, finden Sie die gesamte Prozedur, indem Sie HIER klicken.
Den Plumcake im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° 45 Minuten lang backen und ihn in den letzten 10 Minuten der Backzeit mit einem Alufolienblatt abdecken, falls er zu stark bräunt.
Den Plumcake aus der Form nehmen, leicht abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren. Ich empfehle, ihn lauwarm zu genießen. Viel Spaß! Paola
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