Sind Sie es leid, immer dasselbe Stück Fleisch zu essen? Dann ist dies das richtige Rezept für Sie. Heute schlage ich Ihnen vor, ein farbenfrohes Pfannengericht mit marinierten Hähnchenstreifen und Gemüse auszuprobieren. Ein sehr leckeres und einfaches Gericht. Ein echtes Hauptgericht, das sich auch für das Mittagessen eignet, da es sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur genossen werden kann. Speichern Sie das Rezept, und es wird der richtige Zeitpunkt kommen, um es auszuprobieren.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für das marinierte Hähnchen und Gemüse

600 g Hähnchenbrust (in Scheiben geschnitten)
200 g Zucchini (Gewicht ohne Abfälle)
200 g Karotten (Gewicht ohne Abfälle)
1 rote Paprika (etwa 250 g)
1 gelbe Paprika (etwa 250 g)
1 Zitrone (unbehandelt – Saft und Schale)
frischer Ingwer (Menge nach Belieben)
Ein paar Blätter Basilikum
natives Olivenöl extra
Salz
schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Reibe
1 Zitronenpresse
1 Wok

Zubereitung des marinierten Hähnchens und Gemüses

Die Hähnchenbrustscheiben in dünne Streifen schneiden.
In eine Schüssel legen und die abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone hinzufügen.
Fügen Sie auch geriebenen Ingwer hinzu (Menge nach Belieben je nach Geschmack), eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas Olivenöl. Gut mischen, mit Folie abdecken und eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
In der Zwischenzeit die Enden der Karotten und Zucchini abschneiden. Waschen, mit Küchentuch trocken tupfen und in Stäbchen schneiden.
Die Paprika putzen, indem Sie den Stiel, alle Samen und die weißen Innenhäute entfernen. Dann waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Etwas Öl in einem Wok erhitzen, der für diese Zubereitung am besten geeignet ist. Wenn Sie keinen haben und einen kaufen möchten, können Sie ihn online finden, indem Sie HIER.
Fügen Sie die Karotten hinzu und lassen Sie sie vier Minuten lang anbraten. Dann die Paprika hinzufügen und weitere vier Minuten lang unter gelegentlichem Rühren garen. Schließlich auch die Zucchini hinzufügen und weitere vier Minuten lang garen. Wenn Sie das Gemüse in sehr dünne Stäbchen geschnitten haben, könnte sich die Garzeit auf drei Minuten pro Schritt verkürzen.
Nach dem Garen mit einer Prise Salz und einer großzügigen Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, mischen und die Garzeit um weitere 2-3 Minuten verlängern. Dann das Gemüse aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen.
Etwas Öl im Wok erhitzen und bevor Sie die marinierten Hähnchenstreifen hinzufügen.
Die Streifen anbraten, bis sie goldbraun sind (das dauert etwa 7-8 Minuten). Wenn sie viel Flüssigkeit abgeben, empfehle ich, etwas davon zu entfernen.
Schließlich das Gemüse wieder hinzufügen, vorsichtig mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten ziehen lassen.
Die marinierten Hähnchenstreifen und das Gemüse auf eine Servierplatte geben, mit zerrissenen Basilikumblättern bestreuen und servieren. Dieses Gericht schmeckt sowohl heiß als auch bei Raumtemperatur hervorragend. Guten Appetit! Paola
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