Die Joghurtschnecken mit Rosinen sind süße Brötchen, die perfekt fürs Frühstück (und auch für den Snack) der ganzen Familie sind. Sie sind sehr einfach herzustellen und können nach dem Abkühlen im Gefrierschrank aufbewahrt werden, damit sie immer bereit sind. Sie müssen sie nur am Abend vorher herausnehmen und am nächsten Morgen kurz aufwärmen.
Weitere süße Rezepte, die du lieben wirst:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 9 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 351,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,78 (g) davon Zucker 36,35 (g)
- Proteine 4,69 (g)
- Fett 16,80 (g) davon gesättigt 0,50 (g)davon ungesättigt 0,53 (g)
- Fasern 1,10 (g)
- Natrium 22,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 107 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Joghurtschnecken mit Rosinen
- 500 g Mehl 00
- 190 g Zucker
- 150 g laktosefreie Butter
- 100 g Rosinen
- 100 g griechischer Joghurt 2% Fett (laktosefrei)
- 50 g laktosefreie Milch
- 2 Eier (mittelgroß)
- 10 g frische Bierhefe
- 20 g Zucker
- 10 g laktosefreie Milch
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung des Rezepts
- Küchenwaage
- Backbrett
- 2 Schüsseln
- Backpapier
- Löffel
- Kleiner Topf
- Frischhaltefolie
Zubereitung
In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker vermischen (die trockenen Zutaten).
In einer anderen Schüssel die Eier, den Joghurt, die Milch und die geschmolzene (abgekühlte) Butter gut vermischen.
Die Hefe in die flüssige Mischung bröseln und gut verrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Die flüssige Mischung zum Mehl mit dem Zucker geben, mit einem Löffel verrühren und sobald es sich verbindet, auf das Backbrett geben.
Jetzt die Rosinen hinzufügen und kneten (bei Bedarf mit etwas Mehl), bis ein kompakter Teig entsteht. Eine Kugel formen und in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel gehen lassen bis zur Verdopplung (etwa 4-5 Stunden).
Nach dem Gehen den Teig wieder aufnehmen, in 8 gleiche Teile teilen, Würstchen formen und zu Schnecken rollen.
Die Schnecken auf dem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) für weitere 4 Stunden gehen lassen.
Wenn es Zeit ist, sie zu backen (sie werden schön aufgegangen und aufgebläht sein), das Blech aus dem Ofen nehmen, auf 200°C vorheizen und wenn die Temperatur erreicht ist, die Schnecken vor dem Backen mit Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen, 25 Minuten lang backen.
JOGHURTSCHNECKEN MIT ROSINEN
Nützliche Hinweise
Ofen: Ich benutze einen statischen Elektrobackofen. Aufbewahrung: Sie können die Joghurtschnecken mit Rosinen in einem Gefrierbeutel aufbewahren, damit sie weich bleiben. Sie können sie vor dem Verzehr einige Minuten im Ofen aufwärmen, indem Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Womit kann ich die Rosinen ersetzen?
Sie können die Rosinen durch die gleiche Menge gehackte und geröstete Walnüsse oder die gleiche Menge gehackte Zartbitter- oder Milchschokolade ersetzen.
